栄光冨士

日の輪
しっかりあと味

ひやおろし
熟成蔵出し
純米大吟醸

純吟秋酒
無濾過生原酒

本日の飲み会でやっつけました。
甘旨で非常に飲みやすいお酒でした。

リピ確定ですね‼️

栄光冨士の限定酒。うまい。どんな形のお猪口やグラスで飲んでも負けない。酒屋にお代わりを買いに行ったら店員さんがニヤニヤして「でしょう！」といった代物。辛口でキリッと。でも味わい深く香りもいい。素晴らしい。

米:つや姫100%
精米歩合:50%
酵母:山形酵母
日本酒度:1.0
アミノ酸度:0.7.アルコール分:16.5度

製造年月日:2019/9

Hyper Nova 極超新星
芋煮→山形→栄光富士。ということで栄光富士を冷蔵庫からチョイス。ほのかに甘やかな吟醸香、含み香は飴玉様、まずは甘味、極超新星というだけあって強めのガス感、旨酸は弱く、程良い苦味が余韻という感じです。残念ながら旨味の強い(牛肉使用)芋煮よりは蕨のピクルス漬け(砂糖使用)がぴったんこ👍酒米:雪若丸 アミノ酸度:1.0

辛口純米 アスタリスク

スッキリ飲みやすい…
が、１合でいいかな…

栄光富士　Hyper Nova 極超新星　雪若丸
つや姫の弟分という、山形の新しい飯米を使った栄光富士の限定酒。予想したより甘みは抑え目で、口開けは少し尖った酸が特徴的だった。3.5〜4といったところか。

純米吟醸 無濾過生原酒 限定秋酒

365日で1日しか出荷されない闇ver.。
香り豊かで旨み、甘みを感じます。
夏のお酒はさらっとしていましたが、これは深い感じです。

日乃輪　純米大吟醸　無濾過生原酒　つや姫　50%

アルケミスト　ドラマの相関図みたい

黒狐
すっきり飲みやすい キレイな味

純米大吟醸　極超新星　HYPER NOVA

純米大吟醸　無濾過生原酒
黒狐　蔵出限定酒
美山錦50%

山形 栄光富士 黒狐 純米大吟醸@四ツ谷

美味い。新宿どろんオススメ。五反田でも出会う。
味濃く、抜ける様な爽やかさ

スネークアイ。かなり濃い目。ちょい苦手と思いきや、飲むほど段々と甘さが出てくる。

黒狐✨

HYPER NOVA 極超新星
純米大吟醸無濾過生原酒
バランスよし。

純米大吟醸無濾過生原酒
闇鳴秋水(ヤミナリシュウスイ)
これは旨い！

純米大吟醸 無濾過生原酒 黒狐 -Black Fox-
酵母 山形酵母 度数 17度
酒米 美山錦 精米 50%
酒度 ±0 酸度 1.4 アミノ酸度 1.0
30BY 1.6 1667円/720ml
11月4日振替休日開栓。上立ち香は若干爽やか。口当たりは丸み。先ず相変わらず濃厚な甘旨味。〆はいつもの苦味強め。やっぱりフレッシュで濃醇な味わい。11 月6日完飲。

闇鳴秋水

川崎のいつもの店で買う。
最近の栄光冨士は月に二回ずつ新酒を出し続けてるそうだ。
蔵が冷蔵施設を強化した事で春夏秋冬のいつでも酒造りができるようになったとの事。
ただ美山錦のこのお酒は開けたばかりでは微炭酸があり味は少しボヤけた感じに思えた。
純米大吟醸だが私には純米吟醸の方が美味しく感じられた。
ただ、この系のお酒は開けてからしばらくして落ち着かせると、とても美味しくなるものがあるので、それに期待したい。

純米大吟醸　無濾過生原酒　アルケミスト

吟醸香が兎に角凄い！甘めな味ではあるが、先〜中〜後までずっと吟醸香！