誉国光

シン.つちだ

あー美味い！生酛な感じも有りつつの上質な香ばしいシロップ感！後味が極スムースなところも特筆。オカワリ確定。先日の群馬ツアーの戦利品その2。高橋与酒店さんありがとう。
土田 生酛仕込 令和一酒造年度醸造

誉国光　尾瀬淡麗

浅草橋SakeStreetで購入

これまで辛口は冷やしてグビッだったけど、今回はお店の人に勧められてぬる燗で。スッキリかつキツすぎない口当たりは食中酒にぴったり！

純米　群馬県利根川郡
中口、まったり芳潤な甘みと旨み、コク。軽く酸味。香りは薄め。

土田　initial F

浅草橋Sake Streetで購入
リンゴ酸の爽やかだけど力強い酸味！

ツチダクラフト12
土田　菩提酛×山廃酛

川場村。純米山廃。冷酒用なんだが、山廃の個性は感じられないので勿体無いというか、はき違えというかなんとも。

Nice

土田飲み比べ。Kがダントツに美味い。貴醸酒のような甘さと旨さ。

うまい！
水の様にグイグイ飲める
香りがちょっと薄い
後からすこーしくさいかな

「土田 はつしぼり「壱」生酛仕込み」香りは控えめ。酸がど〜んと圧倒的に迫ってきて、その後に旨みがジワリ。生酛系美味い。こういうの結構好きです。

「土田 菩提酛×山廃酛」以前雑誌「DANCYU」で紹介されてた蔵元のお酒。古代の製法の菩提酛に山廃酛をかけ合わせた酒母で醸したお酒。またまた巡回してる酒屋さんで見つけて入手。ほのかな甘酸っぱい香り。甘酸っぱい系の味わいですが、スッキリして後味も程よい余韻です。

山廃純米70%磨き。味は濃いが雑味がある。

土田はつしぼり　壱　生酛仕込み

甘いわけでも、辛いわけでもなく、後からしっかりくる、独特の酸味を感じます。
食中酒として、すつと呑めるかんじです。冷でいただきましたが、燗酒にしてみたい。
精米歩合が90%で、麹歩合が23%で醸されてます。

by SAKEトト

山廃特別純米酒　誉国光　金ラベル

白ラベル　山廃純米

山廃純米 氷温生原酒

誉国光 白ラベル 山廃純米
米感豊かでお米の風味がしっかりして美味◎ @土田酒造

ぬめぬめ
のっぺり
個性がない
旨味はあるけど苦味もある

山廃純米 氷温生原酒@宮内酒店

初の誉国光
氷温のお陰か円やかな味わい
山廃らしい複雑味も楽しく
美味しく頂きました😋
温度が上がると最後に渋みが
出現するが、次の料理や杯を
すすめるアクセントとして
良かったです👍

生原酒。コクがあって味わい深い。群馬県利根郡川場村。精米歩合58%。

山廃純米　群馬土産にて、冷より熱燗〜ぬる燗が美味しいですね、甘さ程よくちょいバニラで辛み、キレも良いですね、個人的味覚なので気になる方は機会があればお試しを。

誉国光の土田酒造が醸した「群馬」。山廃純吟 無濾過生原酒。米は群馬産の酒造好適米 舞風 全量使用。酵母は群馬県酵母のG2。
酸味を強く感じる。後から若干ヒリヒリする辛さがある。

伊香保温泉にて

土田さんの誉国光
蔵元限定の無濾過本生原酒

最初はまったりしててちょい甘いぁと思ったら徐々にカーって辛くなってくる
あとこの香りなのか？甘いだけじゃなくなにか来るのに何かわからないw