誉国光

homarekokkou

土田酒造

みんなの感想

アリ
2024/07/02

香りはさっぱりで、僅かにメロンのような瓜系の雰囲気がある。色はやや黄色がかっている。
口当たりは中程度、甘さはかなり控え目、旨味と酸味がしっかりの味わい。ゆっくりと鼻にメロン系の香りがあがってくる。舌に留めると、程よい辛味がある。
飲み切り時はやや力強く、余韻は渋味と旨味が混ざりしっかりとした印象。
甘味が控え目で、口に含んだ瞬間に??となり、うんうん、となった。個人的にはもう少し甘味があったほうが好きだった。1年半前に購入し、冷蔵庫で保管していた。生酛なので、味わいは力強いが、しばらく寝かしていた割には、優しい味わい。寝かせてない状態でも飲んでみたかった。研究醸造ということもあり、普段飲みというより、何かあった時に飲むお酒だと思うので、こういう味わいも面白い。
仙台市内の錦本店で購入。

★★★☆☆
3
mario mark
2024/06/26

生酛創り。いまでやの2024年06月のお酒。甘さが心地よい。

★★★★☆
4
aki
2024/06/18

土田12
精米歩合90% アルコール12%
アルコール12度の柔らかさの上にあるカルピス的な乳酸系酸味、その中に転がすとで出てくる旨い米味、あれ、コレチェイサー??

★★★☆☆
3
aki
2024/05/13

シン・ツチダ 完全無添加醸造
精米歩合90% アルコール16%
醤油?みたらし、麹を思わせる香り。
濃醇な旨みと染み渡る酸味が特徴。
香ばしさとコクもありながら重すぎずキレ良く消える。
熱燗で飲むとなかなか良い感じ(^^)
説明
自然の菌の働きを活用する生もと造りの日本酒です。
人為的な酵母添加・乳酸の添加・その他発酵補助剤等を一切使用しない、 江戸時代の製法を採用。精米歩合90%の食用米を用い、近代的な酒造設備と 伝統的な醸造技術からうまれた時代を繋ぐ旨い酒。

★★★☆☆
3
atsu
2024/04/10

菩提酛。
オオゼキとのコラボ。焼きリンゴ風の香り。セミトリのカブト?かな。
薄濁り系。
口当たりは、アルコール臭とリンゴ酸。喉越しは、リンゴ酸がひきます。^_^

★★★★☆
4
殿との
2024/02/02

シン・ツチダ個性的!旨味濃い!香りも強く甘く感じる、おいし、でも万人受けしないかな

★★★☆☆
3
H
2023/11/26

WhiteLabel
純米

★★★★☆
4
ナオ
2023/11/19

土田

★★★★★
5
しみーず
2023/10/14

まあまあ

★★★☆☆
3
ととちん
2023/10/10

原料米 群馬県産あさひの夢
精米歩合85%
菌の見える木樽酒
琥珀色の酒
老酒に近いので中華料理に合う

★★★★☆
4
hiroto
2023/09/05

Tsuchida F
純米酒
アルコール分14%
精米歩合90%

★★★★★
5
ニャン次郎
2023/07/21

シン・ツチダ
完全 無添加 醸造

ご存知、黄麹、生酛の美味しいやつです。米も研かない。
甘酸っぱい感じ、好きだなあ。

by SAKEトト
 

★★★★☆
4
cha3
2023/06/17

土田

★★★☆☆
3
たてちん
2023/05/14

シンツチダ。舞美人を買った酒屋でオススメされたので購入。気にはなっていたが初めての土田酒造。
確かに、舞美人や花巴系の酸味強め甘旨な味わいに満足ではあるのだが、トゲトゲしさ無く滑らかな舌触りがとても美しい。マスクメロンに似た芳醇なのに青さが見える香りが印象的だ。
燗では舌先がピリピリする酸の感じ方が珍しく、心地よい。瀬戸内レモンのような丸みのある柑橘というか、花椒みたいなスパイシーさも楽しめる燗映え。
この手の味が好きな人は絶対に飲んだ方が良さそうな個性あふれる美酒。

★★★★★
5
Taka
2023/05/03

純米吟醸酒
『土田 生酛』
沖縄県 あるこりずも にて

★★★☆☆
3
らび
2023/04/27

白ラベル 山廃純米酒 無添加
1800ml ¥2,200(税抜)
720ml ¥1,200(税抜)
自然の乳酸菌を活かした昔の製法山廃造りを取り入れ、旨味成分を多く含み、味わい深く濃厚で米感を感じられる。
醸造用アルコールの添加をしない
純米造りに変えたことでより一層まろやかで雑味も感じない。
精米歩合 70%
アルコール度 15度

★★★★☆
4
藪井竹庵
2023/01/21

奥利根 リッチドライ

★★★★★
5
美々
2023/01/08

熱燗or常温

★★★★★
5
からすみ
2023/01/03

誉国光(ほまれこっこう) 山廃特別純米 金ラベル

家呑み(土田酒蔵見学土産)

★★☆☆☆
2
ナオ
2022/12/17

はつしぼり一。まろやか甘にが後味やや酸味。

★★★★★
5
マサナリ
2022/11/04

「土田 カン・ツチダ 完全無添加醸造 純米酒」3年熟成で結構色づいてます。香りは芳醇な旨みと甘みを感じる香りです。飲み口はシットリで香ばしさを感じる旨みと甘みです。御燗にすると香りはグッとあがって、旨みは口いっぱいに広がります。

★★★★★
5
おおぱし
2022/09/09

低精米の割に極飲みやすい。甘めで雑味ナシの設計はドンピシャだと思います。開栓はそれほど苦労しませんでしたが、にごりが瓶底に固まってしまって最後に瓶を振ることに。
さっき高橋与商店さんの記事で甘めのお酒はキツイ農作業の中で糖分としての甘さが求められたのが原点だったと知りました。日本酒の歴史も勉強し直さないと…と思い直しました。
研究醸造 DATA.24 土田 活性にごり 研究醸造 DATA.11-2

★★★★☆
4
アリ
2022/06/20

香りは控えめながらバナナやメロンのようなフルーツ系の香り、色はやや淡い。
口に含むとガツンとくる甘味と旨味、酸味は程よくあり濃厚。甘味が強くどっしりしているが、酸味もあるので濃厚ながらも嫌な重たさはない。複雑な味で、マンゴーや甘味の強いメロンの雰囲気が強い。
飲み切り時はガツンと重いが、甘味が強いので酒単体でも飲める。余韻は程よい甘味が残る。
精米歩合は麹米(製麹用)90%、掛米(酒母造り用)90%、生酛造りに貴醸酒の製法で、複雑な味に濃厚な甘味が相まって、無濾過生原酒とは違った濃厚な味。
土田酒造はお店で燗を飲んだ時に衝撃を受けた酒で、お気に入りの1つ。値段はかなり高く4合瓶で¥2,300と高額だが、この味ならリピート有り。スペックも珍しいし。
高崎市のjapanese bar克で購入。土田酒造は面白い酒が多いなかで、隣に座った定連さんにごちそうしてもらい、美味しかったので購入した。色んな人にも自信を持って薦められる酒だと思った。

★★★★★
5
ちゅん
2022/04/02

誉国光 白ラベル 山廃純米
土田酒造株式会社

酒のやまやにて購入

★★★★★
5
tomi
2022/01/03

純米 群馬県 

酸味がどっしり。
純米らしさあり。

★★★☆☆
3