誉国光

土田

Tsuchida F
純米酒
アルコール分14%
精米歩合90%

シンツチダ。舞美人を買った酒屋でオススメされたので購入。気にはなっていたが初めての土田酒造。
確かに、舞美人や花巴系の酸味強め甘旨な味わいに満足ではあるのだが、トゲトゲしさ無く滑らかな舌触りがとても美しい。マスクメロンに似た芳醇なのに青さが見える香りが印象的だ。
燗では舌先がピリピリする酸の感じ方が珍しく、心地よい。瀬戸内レモンのような丸みのある柑橘というか、花椒みたいなスパイシーさも楽しめる燗映え。
この手の味が好きな人は絶対に飲んだ方が良さそうな個性あふれる美酒。

奥利根 リッチドライ

熱燗or常温

はつしぼり一。まろやか甘にが後味やや酸味。

「土田 カン・ツチダ 完全無添加醸造 純米酒」3年熟成で結構色づいてます。香りは芳醇な旨みと甘みを感じる香りです。飲み口はシットリで香ばしさを感じる旨みと甘みです。御燗にすると香りはグッとあがって、旨みは口いっぱいに広がります。

香りは控えめながらバナナやメロンのようなフルーツ系の香り、色はやや淡い。
口に含むとガツンとくる甘味と旨味、酸味は程よくあり濃厚。甘味が強くどっしりしているが、酸味もあるので濃厚ながらも嫌な重たさはない。複雑な味で、マンゴーや甘味の強いメロンの雰囲気が強い。
飲み切り時はガツンと重いが、甘味が強いので酒単体でも飲める。余韻は程よい甘味が残る。
精米歩合は麹米(製麹用)90%、掛米(酒母造り用)90%、生酛造りに貴醸酒の製法で、複雑な味に濃厚な甘味が相まって、無濾過生原酒とは違った濃厚な味。
土田酒造はお店で燗を飲んだ時に衝撃を受けた酒で、お気に入りの1つ。値段はかなり高く4合瓶で¥2,300と高額だが、この味ならリピート有り。スペックも珍しいし。
高崎市のjapanese bar克で購入。土田酒造は面白い酒が多いなかで、隣に座った定連さんにごちそうしてもらい、美味しかったので購入した。色んな人にも自信を持って薦められる酒だと思った。

誉国光　白ラベル　山廃純米
土田酒造株式会社

酒のやまやにて購入

香りは乳酸が混ざったような独特な感じ。色はやや黄色気味。
口に含むと菩提酛らしい乳酸感が強く、甘味もしっかりあり不思議な感じだが美味い。舌に留めると、力強い複雑な味があり、今まで経験した事のない味。酸味メインに、しっかりとした旨味。
飲み切り時は優しい、後味は程よい酸味が残る。
これは不思議な味だが美味い。菩提酛単体だと微妙だが、土田酒造が山廃も混ぜた異色の酒。
高崎市の日本酒バーで飲んだ。平成30年醸造でお店で寝かせてあったものと思われる。
美味しかった。

研究醸造 Data12　「米を溶かす」
岡本屋永吉商店にて購入(ラスワンに釣られた)

以前蔵に行きましたがソフトクリームが美味しかったです～( ≧∀≦)
で、酒
濃ゆい～
黄色い～
旨い～
ツレと子がビールみたいな味だと言うのだが…(^_^;)
南国フルーツ系じゃね？
グリーンサラダonバターピーナッツカボチャスライスチーズアンチョビドレとアボカドとポテトのチーズソース焼きがメチャメチャ合う～
アンチョビドレが合うのに、イナダの刺身は合わなかった
20％offで鮮度が悪かったからかな？

群馬県川場村　土田酒造
誉国光　上州クラシック

しっかりとした味わい
あとに残らない
すっきりした後味 で旨し

クセなくいけちゃう酒

リピ確定

程よい甘さ、ずっと抜ける感じ。うまい！

イニシャルrスペックⅱ

研究醸造、麹米増えたほうが、りんごの豊潤な香り

ジューシーな甘口
フルーティー

「ツチダクラフト12 生酛仕込み」香りはほのかですが酸味を感じます。飲み口はスッキリして心地良い酸の後にコクのある旨みが余韻を残してくれます。

あー美味い！生酛な感じも有りつつの上質な香ばしいシロップ感！後味が極スムースなところも特筆。オカワリ確定。先日の群馬ツアーの戦利品その2。高橋与酒店さんありがとう。
土田 生酛仕込 令和一酒造年度醸造

土田飲み比べ。Kがダントツに美味い。貴醸酒のような甘さと旨さ。

「土田 はつしぼり「壱」生酛仕込み」香りは控えめ。酸がど〜んと圧倒的に迫ってきて、その後に旨みがジワリ。生酛系美味い。こういうの結構好きです。

「土田 菩提酛×山廃酛」以前雑誌「DANCYU」で紹介されてた蔵元のお酒。古代の製法の菩提酛に山廃酛をかけ合わせた酒母で醸したお酒。またまた巡回してる酒屋さんで見つけて入手。ほのかな甘酸っぱい香り。甘酸っぱい系の味わいですが、スッキリして後味も程よい余韻です。

山廃純米 氷温生原酒@宮内酒店

初の誉国光
氷温のお陰か円やかな味わい
山廃らしい複雑味も楽しく
美味しく頂きました😋
温度が上がると最後に渋みが
出現するが、次の料理や杯を
すすめるアクセントとして
良かったです👍

新酒しぼりたて本生原酒
ラベルに謳ってないけど、これも山廃純米ですよね？
今風の山廃っぽい味わい。酒度が結構マイナスに振ってたけど絶妙な旨味を見せている。これは人肌燗にしたらヤバイんじゃないの？今注目の蔵。旨い。間違いない！
#土田酒造 #誉国光 #鈴木酒販

群馬

「我が国が、誉れ高く、光輝きますように」との思いから名付けられたお酒。

美味し！五つ星！（●＾o＾●）

白ワインみたい。美味しいよ。