夜明け前

貰い物
ありがとう！

生一本 純米吟醸

特別純米 澄上

長野県上伊那郡辰野町、小野酒造の“夜明け前”。かなりあっさり。旨みや苦みは抑えてあり、飲みやすい。味わいが底のほうにある感じで、あまり感じられず、それであっさりしているのが個性。香りは良い。おもしろい日本酒の一。3点。

夜明け前 にごり酒 なまざけ (?)
甘酒。パンチのある飲むヨーグルト ★3.5

にごり生酒
GINZA nagano試飲コーナーにて

やや辛の結構甘い甘酒
だが、だけで飲んでると甘味がボケてきて飲み進めるのが辛くなってきたので、
おつまみセット(野沢菜•赤蕪漬•チーズ)を頼む
漬物がメチャ合う
チーズは味噌漬けは合うけどカマンベールとキャンディチーズはイマイチだなぁ
★3.8かなぁ

純米吟醸 山田錦
生一本 しずくどり

本醸造生酒辰の吟。甘み酸味やや渋みグレープ感。

弱酸味あり。甘め。やや果実味があり飲みやすい。

夜明け前 純米吟醸 生一本 しずくどり (山田錦100%)
フレッシュさもあり、甘すぎず辛すぎず、食事に合わせるのに良い
★3.9

今年最後のお酒は､夜明け前です！

にごり生酒。やや甘口クリーミーやや酸味。

【生一本 純米吟醸】長野県
微発泡と甘みが心地いい。クセが無く、アルコール臭さもない。飲み口がとても軽やか。

香りはやや柑橘系の雰囲気で清涼感がある。色は透明に近い。
口当たりは中程度、ややドライな雰囲気、柑橘系を思わせる爽やかな香りが鼻にあがってくる。旨味はしっかりあるが、甘味は控えめ。舌に留めると、僅かにピリッとした印象で全体的に辛口な味わい。
飲み切り時はやさしく、余韻はさっぱりとした中に程よい渋味も残る。
絹花とあったので、新たな酒造公的米かなと思ったら特等の山田錦使用だった。
さっぱりとした味わいではあるが、純米酒らしく旨味はしっかりとしている。個人的には甘味がある方が好みだが、好きな人は大満足だと思う。
ラベルがオシャレで大好きな夜明け前なので、思わず購入してしまった。ツルヤ伊那福島店で購入。値段は¥1,650とやや高めだが、使用米のスペックを考慮すると納得。

生一本
純米吟醸生酒

にごり酒
お米の甘さもありつつアルコールの強さと発行の匂いがガツンとくる

夜明け前本醸造生酒！口当たりのいいフルーティーな吟醸酒です。

お米の甘さがしっかりとあって飲みやすくて好きな日本酒
最初に飲むには柔らかな感じが良いな

純米酒　山恵錦
香りがフルーティーで飲み口が良い。
後味は辛口スッキリで少しの苦味が残る。
お燗にもいいらしいとのこと。確かにそんな感じする。

日本酒人　蒲田
酒感強めで甘さに少し雑味あり。
保存状態か？

純米大吟醸

辰の吟 特別本醸造生酒
製造年月2024.6
1800ml

香りは控えめで清涼感がある。色は透明に近い。
口当たりは滑らかで丸い、口に含むとバナナや洋梨系の香りが鼻にあがってくる。しっかりとした旨味と甘味、程よい酸味のバランスが良い。舌に留めると僅かに渋味もある。
飲み切り時は優しくも、旨味がしっかりとあり力強い、余韻もまた旨味がしっかり残る。
美味しい。夜明け前は本当にハズレがない。スペック的には普通酒になると思うのだが、味わいがしっかりしており飲み応えがある。食中酒としても、お酒だけでも楽しめる。このクオリティで300ml、¥460と安い。

辰の吟なまざけ
特別本醸造

長野県上伊那郡・辰野町小野・小野酒造、からくち・夜明け前。これは、素直に美味い、レベルの高い酒つくり。からくち、とあるが、非常に、非常に柔らかな飲みごこち。こんな柔らかい後味の日本酒は、この1本が初めて。日本酒的な王道（福島などのような、男酒）を行っているが、女酒の側面も十分に感じられる、柳のようにしなやかな芯の強さ、同時にほんわかする味わい。こんなに優しい味わいの日本酒は、今まで飲んだことがなかったので、オドロキ。