夜明け前

香りは清涼感があり、僅かにふくよかな雰囲気がある。色はやや黄色がかっている。
口当たりは中よりやや柔らかく滑らかな印象。ほのかに柑橘系の香りが鼻にあがってくる。しっかりとした旨味に控えめな甘味、舌に留めると水のような清涼感がある。
飲み切り時はやや強く感じる。余韻は奥深い旨味と渋味が残る。
純米酒とは思えないほど、綺麗で上品な味わい。使っている酒米は小野市下東条産の山田錦特等米を使用とあり、純米酒ではあまり見かけないスペック。ラベルもとても凝っている。絹華という高級感のある銘柄もあり、純米酒のスペックとはややアンバランスな感じがするが、新しい試みなのだろうか。とても面白いお酒だった。
4合瓶で税込¥2,035と安くはないが、店頭で見かけるとラベルのインパクトがあり買ってしまった。辛口はやや苦手だが、面白い酒だった。
ツルヤ上諏訪店で購入。

夜明け前 生一本 純米吟醸 少し酸味が強いけど、それはそれで美味しい。心地よい飲み口と綺麗な味はいい感じ。

夜明け前　辰の吟

6.5点。香りはフレッシュな麹の良い匂い。味はシュワシュワで甘すきっりで爽やかな酸味、辛味が来る。美味い😋

にごり生酒。甘くて美味しい。

辛口

塩尻駅にて購入

美味い！

日本の酒情報館🍶純米🌾飲み比べ🍶
夜明け前 生一本 純米吟醸 山田錦

大吟醸　兵庫県産山田錦
洋梨の香りと味わい、その味わいの余韻が続いていく、美味い😋

生一本ひやおろし。甘にがまろやか？

夜明け前
大吟醸 厳寒仕込
ちょっと贅沢をしたい時の大吟醸 澄んだ味わいの中にある深みと踊る香りとキレの良さ
一年で最も寒さの厳しい時期に醸される大吟醸酒。
寒さが厳しい時期の方が良い理由は蒸米を冷ましやすい、低温で発酵させるため管理しやすく良質のお酒が出来るからです。
最高の酒米と言われる山田錦特等米を使用した精米歩合50％のお酒。
純米吟醸酒のワンランク上の原材料で、ちょっと贅沢をしたい時の大吟醸。
大吟醸の中では一番辛口に仕上げ、澄んだ味わいの中にある深みと踊る香りをキレの良さで、次から次へと口へ運ばせる。リッチな味わいをリーズナブルに堪能できるおすすめの逸品。

夜明け前　純米吟醸　生一本ひやおろし　落ち着きがあり、柔らかで軽やかな味わいです。ほのかで優しい甘みと旨みがゆっくり飲むにはちょうどいいかも。
少し特徴が足りないかなぁ

KINUCA 絹華　純米

山恵錦　純米酒

父の日のお祝いとして息子にもらった酒

貰い物
ありがとう！

生一本 純米吟醸

特別純米 澄上

長野県上伊那郡辰野町、小野酒造の“夜明け前”。かなりあっさり。旨みや苦みは抑えてあり、飲みやすい。味わいが底のほうにある感じで、あまり感じられず、それであっさりしているのが個性。香りは良い。おもしろい日本酒の一。3点。

夜明け前 にごり酒 なまざけ (?)
甘酒。パンチのある飲むヨーグルト ★3.5

にごり生酒
GINZA nagano試飲コーナーにて

やや辛の結構甘い甘酒
だが、だけで飲んでると甘味がボケてきて飲み進めるのが辛くなってきたので、
おつまみセット(野沢菜•赤蕪漬•チーズ)を頼む
漬物がメチャ合う
チーズは味噌漬けは合うけどカマンベールとキャンディチーズはイマイチだなぁ
★3.8かなぁ

純米吟醸 山田錦
生一本 しずくどり

本醸造生酒辰の吟。甘み酸味やや渋みグレープ感。

弱酸味あり。甘め。やや果実味があり飲みやすい。

夜明け前 純米吟醸 生一本 しずくどり (山田錦100%)
フレッシュさもあり、甘すぎず辛すぎず、食事に合わせるのに良い
★3.9

今年最後のお酒は､夜明け前です！