寒菊

39 -Special Thanks 2025-
[純米大吟醸]無濾過生原酒
※2025.12

純米吟醸 無濾過生原酒 青海 出羽燦々

電照菊39-Luminous Emblem- 2026
純米大吟醸/山田錦39
スパークリング
※2026.05

総乃寒菊-Identity 2026-
うすにごり無濾過生原酒　総の舞　仕込90号
香りはあまりない、若さを感じるがコクあり、まぁ、旨い

堀一さん限定扱い。若干濁り。
開栓したてで頂いたので、泡が舌にまとわりつく感じ。
あまうまで旨みの方が勝ってる感じ。
美味しいけど、少し飲み疲れするかも？でもおいしい

酒未来50
無濾過生原酒

剣愛山50Chronicle。甘にがやや酸味ほんのりまろやか。

総乃寒菊　Discoveryシリーズ　Adapt うすにごり 7 スッキリと飲みやすい。微発泡のうすにごりのため軽くてスルスル飲める。甘さもしっかり感じるけど、飲み後のキレもスッキリ。

綾乃寒菊　-Blue Sapphire 2026
純米大吟醸
香り良い、雑味あり、甘み良し、旨い

総乃寒菊 Blue Sapphire2026 純米大吟醸
五百万石 80%
精米歩合 50%
14度
寒菊銘醸　千葉

総乃寒菊 Adapt2026 純米大吟醸
ふきこがね80%
精米歩合 50%
14度
寒菊銘醸　千葉

総乃寒菊 New Sensation2026 純米酒
コシヒカリ90%
精米歩合90%
14度
寒菊銘醸　千葉

総乃寒菊 Identity2026 純米大吟醸
総の舞80%
精米歩合 50%
14度
寒菊銘醸　千葉

寒菊 True White

寒菊 純米大吟醸 酒未来50
無濾過生原酒 Wonderland
※2026.07

甘露

みずみずしい、酸味がある、フルーティー

電照菊39 Luminous Emblem
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.5 3300円/750ml
7月11日開栓。スパークリングのお酒。甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず軽めの発泡のチリ酸味。背景の十分な甘味を感じつつ、若干のアクセント苦味でジューシー感で旨い。7月13日完飲。

味濃いめ

どーせ美味い
けど、今回は星4で

どーせ美味い。
わかってる。
けど、それでも飲みたい寒菊

True White 雄町50 無濾過生原酒 純米大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.5 2145円/720ml
6月29日開栓。雄町リレー飲み。甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味。背景の十分な甘味を感じつつ、若干の苦味がアクセントで〆めるて旨い。7月1日完飲。

酸味がすごい。ヨーグルトみたい。
こんなのもあるんだな、と思いました。
ただ、フレッシュなリンゴやメロンなどのフルーティな感じを期待していたのとは少し違うかという感じ。美味しいのは美味しいですが、ジャンルが違うような。

「星海-Starlight Sea-」無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール14%
寒菊らしいトロピカルで華やかな香りと、微発泡のガス感、ジューシーな甘みが特徴の夏酒！

Ocean99 星海　彗星(甘酸っぱい香) 口開け4.25