寒菊

剣愛山50Chronicle。甘にがやや酸味ほんのりまろやか。

総乃寒菊　Discoveryシリーズ　Adapt うすにごり 7 スッキリと飲みやすい。微発泡のうすにごりのため軽くてスルスル飲める。甘さもしっかり感じるけど、飲み後のキレもスッキリ。

綾乃寒菊　-Blue Sapphire 2026
純米大吟醸
香り良い、雑味あり、甘み良し、旨い

総乃寒菊 Blue Sapphire2026 純米大吟醸
五百万石 80%
精米歩合 50%
14度
寒菊銘醸　千葉

総乃寒菊 Adapt2026 純米大吟醸
ふきこがね80%
精米歩合 50%
14度
寒菊銘醸　千葉

総乃寒菊 New Sensation2026 純米酒
コシヒカリ90%
精米歩合90%
14度
寒菊銘醸　千葉

総乃寒菊 Identity2026 純米大吟醸
総の舞80%
精米歩合 50%
14度
寒菊銘醸　千葉

寒菊 True White

寒菊 純米大吟醸 酒未来50
無濾過生原酒 Wonderland
※2026.07

甘露

みずみずしい、酸味がある、フルーティー

電照菊39 Luminous Emblem
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 39%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.5 3300円/750ml
7月11日開栓。スパークリングのお酒。甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず軽めの発泡のチリ酸味。背景の十分な甘味を感じつつ、若干のアクセント苦味でジューシー感で旨い。7月13日完飲。

味濃いめ

どーせ美味い
けど、今回は星4で

どーせ美味い。
わかってる。
けど、それでも飲みたい寒菊

True White 雄町50 無濾過生原酒 純米大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.5 2145円/720ml
6月29日開栓。雄町リレー飲み。甘爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味。背景の十分な甘味を感じつつ、若干の苦味がアクセントで〆めるて旨い。7月1日完飲。

酸味がすごい。ヨーグルトみたい。
こんなのもあるんだな、と思いました。
ただ、フレッシュなリンゴやメロンなどのフルーティな感じを期待していたのとは少し違うかという感じ。美味しいのは美味しいですが、ジャンルが違うような。

「星海-Starlight Sea-」無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール14%
寒菊らしいトロピカルで華やかな香りと、微発泡のガス感、ジューシーな甘みが特徴の夏酒！

寒菊 晴日

純米大吟醸
雄町50 無濾過生原酒
あっさり爽やかな香り
スッキリ甘い飲み口

ocean99 oumi
純米吟醸　無濾過生原酒

寒菊 純米吟醸 無濾過生原酒 Ocean99
青海-Summer Sea- 2026
※2026.06

純米吟醸　OCEAN99 青海　Summer Sea 無濾過生原酒
華やかな香り、スッキリ優しい酸、旨い

寒菊 OCEAN99 青海 Summer Sea 無濾過生原酒
出羽燦々100%
精米歩合 55%
14度
寒菊銘醸　千葉

寒菊　寿限無　純米大吟醸　おりがらみ
福岡の希少酒米、寿限無、を使った日本酒です。
今どきの味わいですが、味わった事の無い酒米なので、何かスッとした匂いを感じます。