風の森
油長酒造
みんなの感想の要約
「風の森」はフレッシュな微発泡感が特徴で、フルーティーな香りと甘み、爽やかな酸味が楽しめる日本酒です。香りはさっぱりし、味はあっさりとしているが、十分な豊かな旨味も感じられます。飲み口は柔らかでさらりとした甘みがあり、特に「露葉風」はミルキーで微発泡感があります。また、キレッキレな呑みごたえや心地よい酸味、旨口系や苦みのある味わいも楽しめるとされています。
みんなの感想
シュワっと
今宵は外食で焼き肉。帰宅後、就寝前に少しだけ晩酌◎
風の森のチャレンジタンク。
昨年に引き続き雄町40％磨き！一昨年は愛山、昨年は雄町。今年は雄町、さらに山田錦30％磨きも控えてますね( *´艸)
去年は磨きの割りに、味わい、特に甘めが強めの印象でしたが、今年はかなりドライな設計。香りに自信という裏書きですが、少し老ねた感じの香りも見え隠れ。全体的にシュッとしていますが、余韻の苦味が強めの初日(*´-`)
ミネラリーな風の森らしさはあるも、この味わいであれば秋津穂や露葉風でも表現できるのでは？
フルーティさっぱり微炭酸！かなり甘めなので、魚介系よりはさっぱりしたおつまみの方が合いそう…
生酒なのであまり長持ちはしませんが、開封後は炭酸が抜けて風味がよりまろやかになるそうなので、開封後の風味の変化が楽しみです。
風の森 山田錦807 SakeBase Ver. 無濾過無加水生酒
香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・ 甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ・★・・・有り
ちょっとセメダイン感ある。3.8！
安定の森
蛤鍋と
風の森「みんなで花火を打ち上げるお酒」
今日は日本酒の日。行きつけの酒屋で見つけたお酒。気になったんでお買い上げ。
今日までしっかり冷蔵庫で保存。酸味にシュワシュワ感タップリ！ほんのり甘味で苦味は無し。
甘い。
さあ我が家に春よ来い
という長い副題があることからも
気合いが入っていることがわかる
真中取りという手法
山田錦80
メロンぽい香り、甘みを一瞬感じたあとにスッキリ辛口。ほんのり苦味を後口。秋津保よりも辛口。
オリジナル酒器付きセットで購入
古酒
ぬる燗で味変
バニラっぽい香り
微発泡
マスカット感あり、ジューシー
露葉風80 美味しい
ALPHA TYPE 1もキレが良い
ふくよかな味わい
初風の森
薇発泡が爽やか
口開けの炭酸、旨味は翌日はなくなり、アルカリ酸味度が強くなった。それはその味変で良い。
風の森 ALPHA TYPE1 DRY
ALPHA type5
まずは冷から。黄色な見た目。ぶどうと酢みたいな香り。ガス感のある口当たりからの甘酸が、飲む甘酢的な系統。トロンと舌に染みこんで苦余韻。で、人肌燗。わ、酸が全力で起立！と思ったら急にやわらかくなって立ち去る。何これ？甘旨も出るが後口さっぱり。きんぴら牛蒡、爽酸。白菜昆布、旨酸。焼鳥塩、酸淡旨◎。なんだ？燗なのに爽やかな酸は。キュッとしてシュッとしてサッと切れる。でも進めると馴染んできた。むぅ。新しい体験。
四合1500
うつつよ
Petit
家呑み
alpha
120ml 710円
柏の葉キャンパス
バニラの香り、粘度のある液体、コクと甘み
美酒佳肴 酒地肉麟
奈良・御所市の酒、風の森！
無濾過・無加水・生酒！
ALPHA TYPE5 燗SAKEver5！
んー酸味・雑味が強すぎて
チョット合わなかったかも(^◇^;)
燗酒より冷酒の方がいいかも(笑)
藤澤屋
税別１２５０円
かなりしゅわしゅわ感満載。甘味はなくかなり酸度がつよいタイプの辛口
調合2本ペア
塾生の味わいや、美味しいやん😀
露葉風80無濾過原酒 発泡、甘口、後味のすっきりとした軽い苦味。山崎さんのおすすめ。