風の森

あらばしり 初しぼり「笑う門には福来たる」奈良県産秋津穂使用 精米歩合65%
昨年末の蔵元直売会限定販売品。お米の旨味しっかり、酸味やや強め。もちろんシュワシュワ感もあって正に「お米のシャンパン」。後味がさっぱりしてるのでいろんな料理に合いそう。

風邪を引いてすっかり「寝正月」だったので(>_<)今年ようやく初投稿です(*^^*)

さあ我が家に春よ来い 奈良県産 キヌヒカリ 純米吟醸 真中採り

きれいに美味しい

露葉風純米。

ALPHA TYPE1
サイダーみたいな甘さです。

秋津穂を使ったお酒は初めてですが、旨い。

ALPHA 風の森 TYPE 1 純米 無濾過無可水 生酒
不思議な味。ちょっと舌に刺激がある感じで酸味なのか発泡なのか。日本酒ぽくないんだけど、日本酒らしい香りはするんだよねぇ。

スッキリとした味わい。

愛山 純米笊籬採り 笊籬採りというかなり珍しい上槽方法で醸された酒。精米80%なのにかなり軽く感じるのはそのためだろうか？ それでいて米の旨さがどっぷり乗っている。呑んでいるときに視覚的に色が見えてくるレベル

風の森 純米吟醸 山田錦。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は穏やかながら甘い和三盆の香り。味わいは風の森特有のガス感あり、甘味ほどほど、酸味が主体。含み香はそこそこ、余韻は短い。

風の森シリーズでは一番ドライなお酒ですが、それでも十分甘味も感じられる旨い酒です

風の森 ALPHA TYPE1 おりがらみ。新橋の某店にて。冷酒で。

上立ち香はクリーミーな甘い香り。味わいは開栓後時間が経っているのか微発泡感なし、甘味と酸味のバランスよし。含み香は十分、余韻はすっと消えてなくなるような感じ。

風の森の特別なバージョンですが、風の森の良さを生かしつつ、よりクリーミーさが増した旨い酒です。

早く飲みた~い(*￣∇￣*)

飲み口からガッツリきます。美味いな〜

飲み口からブワッと旨味がきて後にほんのりと甘味が残ります。

秋津穂 65 純米絞り華

笊籬採り キヌヒカリ 純米大吟醸 25BY

ー4度で2年熟成させた、鎮守の森ならではの一本。微炭酸の残る5合程をお好きなら全部どうぞと。味がのって、温度が上がるとコクが出て来て素晴らしい状態。こんな酒を好きなだけ味わえる。なんて日だ❗️鎮守の森@四谷三丁目 牡蠣土手鍋も美味い。

とても美味しくいただきました(ᵔᴥᵔ)
60%もいいけど80%のコスパはマジヤバイ😋

旨くて微発泡です😄

風の森 ALPHA TYPE1 28BY。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香ほほとんどなし。味わいは、口開けなので微発泡感たっぷり、甘味と酸味のバランス抜群。含み香は弱いながらも甘い香り。余韻は甘味が残るものの酸味も残り短い。

非常に飲みやすくついつい杯が進む旨い酒です。

風の森 山田錦純米
いつでも美味しいです‼️

雄町と山田錦

ALPHA Type2
しゅわしゅわ感からの
最高の香りが広がる極上！

山田錦 純米大吟醸 精米歩合45%です。これは文句なしに美味しい。食中酒ではなく、単に酒を楽しみたいですね。2016.11.12

スッキリ旨味もたっぷり

ジューシー

純米 笊籬(いかき)取り 秋津穂 精米歩合65%
林檎的な香り、風の森らしいシュワシュワ感とフレッシュさがありつつ、そこに濃醇さが加わった感じ。しっかりした返り香も心地好い。酸味と適度な渋味で切れ味があり、食中酒としても優秀。