風の森

4.1試験醸造ver３　秋津穂　口開け4.2 2日目光栄菊寄りの酸っぱ目、杏　4日目フレッシュさ消えた

風の森 雄町507 真中採り

風の森　露葉風507 笊籬（いかき）採り
奈良県産御杖産露葉風100%
精米歩合：50%
アルコール度：16度

飲み口梨様のジューシーな味わい。
余韻に至るまでの甘美と苦味のコントラストが秀逸。

秋津穂657
酵母 協会7号 度数 16度
酒米 秋津穂 精米 65%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.6 1650円/750ml
7月25日開栓、風の森と言えば定番の秋津穂。ラインナップの中でもド定番。妖艶な上立ち香に若干の丸み。先ず結構尖った酸味に若干のチリ感。そして旨味強めの甘旨味。更に強めの苦味が追い討ちして今までの風の森とイメージが異なる。7月27日完飲。

秋津穂　真ん中採り
2024.07
あべたや酒店
1450円

愛山　807

強ガス感！
味はそこそこでコスパ優秀です！

秋津穂657

ちょっと甘いかな

秋津穂の真中採り。
多分初めて飲むけど美味いわ！
高いのもあるけどこれで十分ちゃう？

Challenge Edition 雄町507
純米大吟醸 雄町 無濾過無加水生酒

甘め。飲みやすくて美味しい。
少し炭酸感がある。
👩あまいんやこれ、めちゃのみやすい5いける！

ALPHA１、夏の夜空2023。無濾過水生酒、奈良県産秋津穂100%使用。葛城山系の超硬水ながら精米歩合70%で米のタンパク感もあるため硬質感はない。むしろ爽やかな酸味と甘味がバツグンの呑みやすさを醸し出している。

奈良・御所市の酒、風の森！
秋津穂100％使用
精米歩合70%
無濾過・無加水・生酒
純米酒

6号酵母で醸された
alpha6
美味い(*´꒳`*)

純米酒 無濾過生
露葉風 精米歩合80%
アルコール16度
微発砲して少しドライな感じですが、高精米なので味も濃い。お得感ある旨酒です。

ALPHA2　精米歩合22%　非常にスッキリ、綺麗な口当たり、美味しくいただく！

風の森　秋津穂657
純米酒　無濾過無加水生酒

ガス残っており、開ける時のポンっ！や、グラスに泡が出てくる。
口に含むとプチプチ感・旨みがしっとり。
温度が上がるにつれ、苦味も出てきて、しっかり感もより強くなる。
味のしっかりめな食事にも⭕️

純米無濾過生原酒657
秋津穂
60%
16度
2024.04
あべたや酒店
1270円

純米酒 無濾過生
秋津穂 精米歩合 65%
アルコール16度
フレッシュで少しシュワシュワ、少しドライかな。旨い

風の森　山田錦607
やはりシュワシュワ感あり
香りよく期待通りの味
甘味ありながら後味スッキリ

秋津穂507
すっきりだが味わい深い

雄町607

微炭酸でフルーティ好きな味♪

初しぼり　笑う門には福来たる
奈良県産秋津穂
限定酒頂きました。正月のお酒ですが感動で飲めませんでした。風の森、間違いなし😑

風の森　秋津穂　生酒
ちょっと甘いけど、香り高くてフルーティ
生酒と書いてあったけど、封明けでも尖った感じもなくて単体で楽しめるお酒

奈良・御所市の酒、風の森！
秋津穂100％使用
精米歩合91%
無濾過・無加水・生酒
純米酒

昨日は風の森列車のイベントでしたね。
行きたかったなぁー。😓

alpha1。やさしい甘味と酸味を微発泡感でフレッシュにまとめげている。すいすいと飲めるお酒。