風の森

愛山807。いつもの風の森に比べると相当甘い。

三鷹　風おい　にて

精米歩合22%。風の森の中ではいい感じ。酸味は新政に似た感じ。

アンバサダー認定店限定酒
Origin真中採り

LaunchEdition
あまい

風の森（かぜのもり）　純米酒

にほんしゅ椿（十条）

風の森 Challenge Edition 2024 (奈良県産 露葉風)
ただ甘いスポドリ ★3.4

風の森 WEEKS 2024 山田錦 357 真中採り (兵庫県産 山田錦)
甘うまいい酒 ★3.7

風の森  秋津穂 真中採り 807 ( 奈良県産 秋津穂)
濃い ★3.6

風の森（かぜのもり）　純米酒　秋津穂657

にほんしゅ椿（十条）

大晦日に娘婿を含む我がファミリー６人の忘年会を自宅で開催するにあたり用意した日本酒２本のうちの一本が『風の森 山田錦 807 純米』です。
風の森シリーズは今までに３種類飲んだので４種類目となります。期待していた微発泡感は少なく残念でしたが、ジューシーで美味しかったです。
税込1,496円也（酒のやまもと）

風の森　雄町　807
濃い印象　ちょっと飲みにくい

フルーティー
後味少し辛い

ALPHA
お米の酸味のある辛口
乳酸菌による酸味あり

発泡、飲みやすい

発泡、飲みやすい

風の森 ALPHA1 DRY 菩提酛 次章への鍵 (奈良県産秋津穂)
酸味しっかり。面白い ★3.7

風の森 Freeze 露葉風507 (奈良県産露葉風)
超絶フレッシュ。香りがすごい。のんだあとにも腹から湧き上がるアロマ。冷えてると甘めに感じるけど、温まってくるとブローが重い ★3.5

雄町807
純米酒　無濾過無加水生酒
精米歩合　80%
原料米　岡山県産雄町100%
仕込水　葛城山系深層地下水　超硬水

風の森 山田錦 807
山田錦を少し磨いてこんなレベルかと思えばすごいけど、酒としてはまぁこんなもんかって感覚。★3.4.

秋津保657 580円
3.6

微発砲感あるも直ぐに抜ける
醸造香フルーティでバナナ
甘い感じながら、残りは甘ったるくなくキリっとしている

追記
20240728
更に旨味、微かに塩味を感じる
500円

3.7

風の森　山乃かみ酵母
精米歩合：65%
アルコール度：16度
奈良県産秋津穂100%

栗を連想させる穏やかな甘み。
ガス感がありながらも軽すぎず
余韻まで雑味の無い綺麗な旨味が味わえる。

奈良にて

酒米:秋津穂
精米歩合:70%
アルコール分:14%
6号酵母
非常に軽か飲みやすい
酸味もあり日本酒を飲むきっかけには抜群

米の甘さがある→キリッと
中途半端な味わい