風の森は、兵庫県産山田錦や岡山県産雄町などを使用しており、甘みと酸味のバランスが絶妙である。フルーティーでありながらも若干のシュワシュワ感があり、菩提酛や秋津穂などのバラエティ豊かな味わいを楽しむことができる。また、微炭酸や果実味、メロンやマスカットの香りなど、さまざまなフレーバーが楽しめる日本酒として高い評価を受けている。
