風の森

風の森　Alpha8
大地の力ver.1 玄米使用率60%

秋津保657 コスパも味もさいこー！

秋津穂807試験醸造４

風の森も雄町が好きなのですが、これもとてもおいしかったです。

風の森 ALPHA TYPE3 無濾過無加水火入酒
奈良県 油長酒造
秋津穂 精米歩合50% アルコール14度
火入れしてる？マジか。そういうとこあるな。いくらでも呑める。

山田錦　無濾過無加水

🍶純米無濾過無加水生酒
alpha type 5
奈良県

¥1,500
@荒川酒店

🌾秋津穂

燗酒がオススメとあるが、開栓してすぐだと、こんなんかなぁ？って感じだったが、開栓して2ヶ月冷蔵保存で香りも味も良くなった。
味が開けば、程良い酸味で冷でも旨い。
古酒が入っているので、色も琥珀で、柑橘系の香りでかなりいい感じ。
瓶のシールが温度で、黒からピンクに変化する。

風の森 ALPHA 8 大地の力ver.1 玄米使用率60%
ワダヤ 500ml 1,650円
精米歩合: 100%
度数: 15度
掛米: 奈良県産秋津穂(精米歩合80%)40%、奈良県産秋津穂(精米歩合100%)40%
麹米: 長野県産コシヒカリ(精米歩合100%)20%

瓶の形が特殊、色は白ワインのような黄色みがかった感じ、味は今まで味わったことないような、微発泡でコクがめっちゃあって、米焼酎とか蒸留酒を飲んでいるような香り高い深みもある。加えて炊き立ての米のようなデンプンの甘味みたいなのとか。とても面白い。
後味になんか雑味みたいなのもあって、玄米の複雑な味わいがあるかも。

風の森 秋津保657

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・ 甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ★・・・・有り

久々の風の森。甘酸っぱくてフルーティでやっぱ美味いなぁって思った。4.5！

純米無濾過　秋津穂

秋津穂　507
開栓時はポンとよい音をたてた。
うっすらフルーティーな香だが、口に含むと柑橘系のフルーティーとガス感、強い苦味が広がる。後味は辛口の様な感じでキレもある。

風の森
みんなで花火を打ち上げるお酒 2021
YUCHO×葛城煙火
純米奈良酒 無濾過無加水 生酒
LOT:2020春タンク7001
シリアル番号:23343
風の森にしては発泡弱め。爽やかジューシーな酸。ジンワリ甘旨味。アフタースッキリで抜け感が良い。ラムネっぽさも。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

無濾過無加水 秋津穂657

風の森
純米奈良酒　無濾過無加水生酒

すっきりした吟醸香に酸を微妙に感じる。
口に含むと微発泡に米の甘味と旨味が広がり、まったりしながらも花火のように爽やかにキレていく。

秋津保80
無濾過無加水
かなり酒臭い。磨いてないせいか。料理とよく合う。3.8

風の森　秋津穂 807 試験醸造
吹き出し注意

1日目、2日目、3日目とどんどん味が変化して、とても楽しいです。

みんなで花火を打ち上げるお酒2021
開栓のときにポンッといい音がしました！
昨年10月1日に一斉開栓YouTube Liveしたみたいです！笑
サッパリしつつもしっかり甘味と果実感があります

みんなで花火を打ち上げるお酒2021
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.8 1980円/720ml
9月7日開栓。10月1日日本酒の日のイベント用のお酒だが、それにはあまり興味がない。相変わらずの発泡感の開栓。甘く爽やかな上立ち香にチリ感な口当たり。先ず発泡チリ酸味にドライ感。下支えの甘味はあるが結構な辛口。乱暴な言い方だが甘味のあるドライビール。9月9日完飲。

香りがよく飲み口はさらっと。
余韻で米の旨味が広がる。

ALPHA

雄町80

秋津穂 807 試験醸造④
精米部合80%
どっしり、酸味強い感じ。甘さとフルーツ様の香り。

試験醸造4
秋津穂 80%磨き
アルコール 16度
風の森らしいフレッシュな酸味と旨味、甘味は少なめですが美味しい。
微かにメロンとバナナ感もあり。

奈良・御所市の酒、風の森！
山田錦100％使用の無濾過・無加水・純米吟醸！
油長酒造と葛城煙火とのコラボ！
売り上げの一部が協賛になるので
迷わず購入！
味は開封直後では、やや苦味を感じます。

風の森 Petit

純米大吟醸。秋津穂。想定より遥かに瓶が大きい😅この時間なので少しだけ。微細ガス豊富。乳酸系の香。含むと更に香り高くややオイリーでドライ寄りの甘味。ややえぐ苦味。ガスシュワ！徐々にビター感増しキレ。若干癖があるけどガスありは嬉しい👍