悦凱陣

悦凱陣　純米
山廃赤磐雄町むろか生

燗酒旨い　山廃感が優しい

量を作る酒蔵ではないのでタイミングを外すとなかなか手に入るのが難しい純米酒。
日本酒らしく米と麹の味と香りが前に出てきますが、とてもバランスよく旨味に溢れた日本酒です。
しっかりとした味の辛口で昔からの日本酒らしい濃厚な味と洗練された淡麗辛口の良いところだけをミックスしたようなとてもよくできたお酒だとおもいます。

悦凱陣　オオセト純米酒　無濾過生
冷酒で飲んでも美味しいが旨味が少し閉じている感じがする。
燗にすると旨味が広がり、酸味、辛味が後を追ってくる。
温度を上げすぎるとアルコール感が漂い咽せるので、ぬる燗位が良いかも

純米酒山廃オオセト無濾過生。熟成系甘口苦み。

手作り純米酒　オオセト

おいしい酒倶楽部（八王子）

悦凱陣　しずく酒　斗瓶囲い

播州山田にしきを40%磨きで、9号酵母で醸したお酒です。
穏やかなフルーティ風味にトロリとしたスッキリしたお酒です。

by SAKEトト

月曜日からガッツリ開栓！凱陣の基本型純米◎
今年は聖地で凱陣の四合瓶の取扱いが増えたので、本当に重宝してます(*´-`)
今日は冷やして飲んでますが、香りはアミノ酸、味わいもアミノ酸。でも、不思議と重さやくどさもなく、すっきりと華やかな旨味！磨き55％の純吟クラスではありますが(’-’*)♪
やはり凱陣は旨い☆

川口酒店

丸みがあるが苦い。甘さ少なく得意ではない

純米吟醸 ブルーボトル 無ろ過生
酵母 熊本9号 度数 15度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 +12 酸度 1.7 アミノ酸度 0.8
1BY 2.6 2090円/720ml
8月26日開栓。秋鹿のライバルは勝手に悦凱陣と思っている🙄。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは意外とサラッと。先ず円やかな旨味。酸味、苦味もあるが、全体的にサラッとスッキリとイケる感で、こちらも米の旨味を感じる。8月28日完飲。

うつつよ

香川の名酒(赤磐雄町　山廃)
日本酒を好きになったきっかけのお酒。
日本酒の味がしっかりしていて、でも癖はなく米の味が口に広がる
冷酒で飲むのがオススメ。

無濾過　純米吟醸
ブルーボトルむろか生

純米吟醸　R1BY
ブルーボトルむろか生仕込31,32号
山田錦100%
精米歩合　60%
日本酒度　+12
酸度　1.7
冷では苦味が強く
燗では苦味が緩和された個性的な味

純米吟醸　無濾過生。
辛口のキレのある酸味、メロンの風味を感じ、じわっと程よく苦味を残す。
印象深い辛口。

穏やかなどっしり安定感

純米吟醸ブルーボトルむろか生仕込31,32号。甘さ控えめまろやか酸味すっきり。

どしんとした重さを酸味が和らげてる!

讃州雄町100% 精米歩合75%
日本酒度+13 酸度2.4 アルコール度18〜19度　熊本9号
分厚く思い。酸も強い。どっしりとした味わい。浄法寺が良いかな

純米吟醸
すごくすっきりしててさわやか
ほんのり微発泡を感じる。
香りもさっぱりしてて、後に残らないのでぐびぐび飲んじゃいそう
夏の晴天の空のようなお酒

後味スッキリ
85

山田錦100% 精米歩合70%
日本酒度+11 酸度1.9 アルコール度18〜19度　熊本9号
凄い濃い。

山廃讃州雄町　むろか生

悦凱陣 純米酒 阿州山田錦70

常温。紫蘇やナッツ、林檎、インキが混ざった様な同蔵独特の濃香。とろり蕩けるパワフルな味わいながらビシッと芯の通った苦味で終始引き締め存外にキレいい。喉奥で少しアル。ふっくらした酸を伴う旨味をたっぷりと楽しめる😋燗も良さそう！もう少し飲んで常温保管へ💡

悦凱陣　純米酒　山廃　八反　無濾過生　精米歩合70% 蔵付酵母
日本酒度+14 酸度2.4 アミノ酸度1.3 アルコール度18〜19度
口開けは、大変厳しい。浄法寺しか無理。落ち着いて来ると色々楽しめる