悦凱陣

香りは芳醇で生酛系のような酸味ががった雰囲気。色は黄色がかっている。
口当たりは中程度、ガツンとくる旨味と酸味が特徴的。鼻には芳醇な香りが一気にあがってくる。舌に留めるとガツンとくる旨味と強い刺激が印象的。
飲み切り時はかなりしっかり。余韻はトロッとした塊の中に旨味と渋味、苦味と複雑な味わいが残る。
久しぶりの悦凱陣。前回購入は2019年だったみたい。悦凱陣らしくガツンとくる力強い味わい。とてもアルコール15度とは思えないほどの力強さ。味わい的に生酛かなと思うのだが生酛の文字が見当たらない。めちゃくちゃ力強い、超辛口なので、好みは別れると思う。無濾過生なので冷蔵庫で保管するが、味わいは冷か燗の方が良さそう。1升瓶で¥4,439。コスパ的にはまずまず。辛口なので、自分は好みの味わいではなかったが、決して悪いお酒ではない。こういった強烈な個性のお酒は非常に好印象。香川のお酒はかなり少ないので悦凱陣は応援している銘柄の1つ。よこぜきで購入。

悦凱陣
花巻亀の尾 山廃純米 無濾過生

久しぶりのガッツリ系辛

米味強め 熱燗がいい
うすにごりってなってるけどにごってない

香りは、米香が深くて、スッキリとした口当たり。
ドライですよ。^_^

令和元年
濃い濃い古酒の味

悦凱陣 山廃純米酒 R6BY
精米歩合71%

純米大吟醸

純米吟醸赤磐雄町

手作り純米

悦凱陣 無濾過生 純米酒
酒米:花巻産亀の尾
精米歩合:70%
アルコール分:17度
燗酒で飲むと旨み酸味のバランスが良くキレも良い

清澄度高く透明。
香りは、米香がかなり。山廃。
口当たりは、酸味があり旨味が後から追いかけて来る。喉越しドライ。
米の甘味の余韻が残る。^_^

🍶手造り純米　🗺️香川県

¥4840 税込　一升瓶
@アキサダ

🌾鳥取県産米💯
🪚 71%
🦠蔵付き酵母
💧
🌡️15-16 °

開栓すぐは甘さのない、謂わゆる濃ゆい神亀系の王道の端麗辛口日本酒。単体で味わうのではなく食中酒がいい。これは酔う…
生酒らしいが発泡感はなし。時間が経過しても開栓は発泡せず。お燗でほっこりする典型的なお酒。ほんのり古酒系で、ほんのり琥珀。香りは控えめ。神亀より飲みやすく、酸も穏やか。体が温まるような冬に飲む酒って感じ。
2週ほど経過すると、ちょっと米の甘さがでる⁉️コレは開栓後もゆっくり飲むのがイイかも。

🌻やっぱり燗酒で飲むのがいい。酒質は落ちないが、後味がさらにスッキリした印象。余韻は少ないが、食中酒というならキレが良くてgood👌🔚

❄️長期保存では、徐々に淡麗に蛋白に。単体で飲むにはあっさりしすぎかな？🔚

🌀死神＆群馬泉：さらに深みが増してお燗が旨い🥫

🤖
🔹 基本情報
無濾過生原酒が中心で、米の旨味と酸味をしっかり引き出した骨太な酒質が特徴。
✨ 味わいの特徴
米麹の香ばしさと熟成感のある香り。力強い旨味と複雑な酸味があり、甘さ控えめでキレが良い。濃厚ながらバランスが良く、余韻が長い。
🔥 燗酒との相性
燗酒との相性は非常に良好。45〜55℃で旨味が開き、酸がまろやかに。燗冷ましでも味が崩れず、温度変化で楽しめる。
🍽 相性の良い料理
鰤の照り焼き、鴨鍋、味噌田楽、焼き魚、煮物など。味の濃い和食や発酵系の料理と好相性。肉料理にも負けない力強さ。
💴 価格帯
720ml 約1,800〜2,500円、1.8L 約3,500〜5,000円。米や仕込みによって価格が変動し、限定流通の銘柄もあり。
🌿 特徴の一言
“濃厚な旨味と酸の深み”が魅力の骨太な山廃純米酒。燗で本領を発揮する力強い一本。

香川は仲田郡
丸尾本店
悦凱陣　無濾過 生
オオトセ　純米酒
R6BY 仕込13、14号
香川産の酒米オオトセを全量使用。速醸ですが山廃みたいな味わい。コクのある癖味に甘味が立つ飲み口。濃醇な旨味。

純米吟醸(精米歩合60％)、無濾過生酒、山田錦100％、日本酒度+12、酸度1.6、アルコール分15度以上16度未満

純米吟醸　無濾過生

無濾過生

これもうまし‼️

オオセト純米
無濾過生酒

しっかりしてどっしりした酒。

純米吟醸
無ろ過生 赤磐雄町

阿州山田錦 純米無ろ過生酒
精米歩合70% アルコール17%
爽やかな口当たりでスルスルと喉を潤し、米のエキス感が上品に引き出されているお酒！
君嶋会日本酒シリーズ！飲み過ぎ…

純米酒　花巻亀の尾　山廃純米生
精米歩合70% アルコール17%
フレッシュさがあり、アルコール度数のわりに軽く感じる！
アタックは凱陣らしく米感のある旨味がきて、フレッシュでフルーティーさも奥に少しだけ感じながら後口はスッキリ辛口で美味しかった！

純米吟醸　興
＠高松

純米酒　オオセト
＠高松