悦凱陣

自宅飲み用
赤磐雄町の山廃仕込純米酒。しっかりした味わいながら、喉の通りはすっきりしてる

純米大吟醸
酵母 熊本9号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 +6 酸度 1.8 アミノ酸度 1.0
30BY 1.7 3100円/720ml
4月16日開栓。調べると約4年振り。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず丸いクリーミーな甘味も感じられる系の旨味に強めの酸味。酸味はやがて苦味に変化して〆る。飲み進めると酸っぱ旨感が強い。4月17日完飲。

美味しい！！
熱燗で飲んだけど、もったいないくらい綺麗なお酒だった！

純米吟醸　興
うすにごり生
すっきり甘めうまし。
高取酒匠

無濾過生純米酒山廃亀の尾
アルコール強めのため20ml加水。

😑😑😑鶴間もり田
旨いけどまだ山廃は・・・

悦凱陣の最高峰のひとつ。
地元の味です。
軽い口当たりなのに米の味わいがしっかりある。
(写真消してしまったので再掲)

花巻亀の尾 純米酒 無濾過生
さすがの香ばしさ。絶品。

無濾過生
純米酒
間違いない

興
純米吟醸
御燗して

丸尾神力　
つむぎや

トロッと濃い。辛め

無濾過生　瀬尾米　純米酒

遠野　亀の尾　無濾過生　70%
山廃仕込　純米
セキハナレ

とろやかでコクがり男性的な辛口。油も流す力強さは赤ワインの代わりになる。 パワーとやわらかさも兼ね備えた

純米吟醸　
赤磐雄町仕込36,37号むろか生

悦凱陣 純米酒 丸尾神力 無濾過生

悦凱陣　これで、ヨロコビガイジンと読むそうで、純米山廃18度のお酒です。山廃の濃いめで酸味が強いのは、実は苦手、更にお砂糖が入っているの？みたいな甘味も苦手なのですが、これがまたドンピシャで…。この手の味が好みの人にはおススメです。旨味もたっぷりでスゴイ！個人的にはたくさん飲めないし、食中酒には向かないので、微妙でした。しかし難しい名前のお酒多過ぎ！

純米酒 仕込54号

純米吟醸
すっきり

瀬尾米　純米酒

熟成してる！焼き物に最高！

悦凱陣 無ろ過生 オオセト
大好きな悦凱陣のオオセト使用もの。これがスタンダードなのかな。個人的に封を開けて数日後がこなれて美味しい気がする。

香りは無く、色は透明。
口当たりは中程度で、口に含むとピリピリと辛さが目立つ。が、嫌な辛さではない。味としては淡白ではあるが、辛さからか物足りなさは全くない。
飲み切り時はガツンとした感があるが、悦凱陣らしい。ほのかな酸味とともに甘みもある。
悦凱陣は前にも飲んだが、あまりの独特さに半端ない印象が残っていた。今回はそこまでのインパクトがなかったが普通に美味い酒だった。
浜松市内で購入。店頭には置いておらず、店主に好みの味を伝えると出してくれる。
値段は4合瓶で¥1,800とちょい高めだが、美味い酒だった。

悦凱陣 純米酒 山廃 赤磐雄町 30BY

常温。凱陣特有の穀物、米糠、紫蘇、甘いインキ様の香濃。どしっと重厚感あり、ややこってり目の甘目は割と主張するも綺麗。円い酸が既にいい感じに練れている印象で甘味と一体。カーッとなる辛さ少し。がキレ良くカラメルや穀物の余韻、旨味の余韻長い。寝かせます