雪の茅舎

雪の茅舎 純米吟醸

ほのかな吟醸香。
綺麗な辛味と酸味を感じます。
軽快ながらも味わい深く、飲み飽きしません。
一瞬の辛味を残してすっとキレます。

関内の魚旬で。ヤマハイに惹かれて注文。飲みやすい。後味がヤマハイ独特の複雑な余韻が残ります。

純米吟醸 山田穂
2015.08.29開栓
昨年に引き続き。米旨芳醇きれいなお酒。美味しい、けれど、まだ硬い。

9.01 ん、まあるくなりました。切れはイマイチ。

9.09 最後の一杯！あ〜、ま〜る〜♪思いっきりまろやか！後味がざらつくけれど、補って余りある旨さ♪

香りよし
甘すぎない

2015/8/28　商談先近郊の酒店より購入
美酒の設計　純米吟醸 火入れ

私が日本酒購入の参考にしているサイト内での評判が良く、前々から気になってました。外回り中に立ち寄った酒店に置いてあったので衝動買い。滑らかな口当たりと、しっかりとした米の旨味で次々と杯が進んでしまう危険なお酒です。ちなみに、このお酒の本も出ているらしいです。今度買ってみます。

すっきりフルーティ。

雪の茅舎 純米大吟醸
香りは茅舎にしては強めだけど、キレイな個性はそのまま。
でもさいごはキレの良さかと思いきや、
ジワーッと舌に染み込んでいくようにゆっくり消えていく。
これはすごい！

純米吟醸 本庄

カオりあまみうなみさいこう。9点

スッキリ系&色々な味が広がりグ〜 経日で“色々な味"がいろいろ変化して面白い。喉に残る苦味が・・残念〜

フルーティーかつ、すーっと消える余韻。飲みやすい。

美酒の設計

旨い酒って感じ。
香りよく、いい感じの甘旨でスッキリと消える。
ザ・日本酒‼️けど、カッコよさすら感じる（笑）
このお酒だけでもイケるし、食中酒としてもOK👍万能型の酒✨

美酒の設計 純米吟醸
吟醸香が素晴らしい。コク強めな印象だけど切れ味スッキリ。

初、山田穂。
山田錦のお父さん？

希少の酒米をありがたくいただきました。

雪の茅舎の2003年醸造の純米古酒。古酒特有の芳醇な香りと余韻がたまりません。2003年に何してたかなーなどと思いながら楽しみました。

純米吟醸
山田穂
精米歩合 55%

『雪の茅舎』純米吟醸🙏美味いと噂には聞いていましたが、本当に！リアルに！マジに、美味いで〜す。秋田の酒では、日本酒革命の新政とは違う、日本酒の本道ですね。

2003年に醸し、隠された古酒。香り高く、熟成された旨味と香ばしさ。古酒も酔いですね。

トロッとした甘みで滑らかな口当たりのお酒でした。さっぱりとした夏酒とは対照的なしっとりとした旨味が楽しめる旨酒です。冬だったら鍋とかにも合いそうかな〜

山廃 純米
強めでフルーティーな香りが良い
スッキリ後からコク

在来種呑み比べをやるので、雪の茅舎「山田穂」純米吟醸生酒 スッキリです。

万能酒

冷酒、ひや、燗酒

山廃の美味しさが出てるお酒

美味しい。

純米吟醸

飲み口さっぱり、ほのかな甘さあり。8.5点

雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 瓶火入れ
前回飲んだ生原酒は、口に含んだ瞬間酸味が立ったが、火入れは酸味は淡く、一瞬甘味を感じた後にキリッと辛口‼︎
こちらの方が飲み飽きずに食事に合いそう♪

純米吟醸 山田穂 生酒
上立ち香は控え目。
甘み、酸味ナイスバランス！
特徴はあまり感じないため単体で飲むには物足りないかも知れませんが、主張が強すぎないため食事と合わせるとグッドです❗
ええですなぁ(^o^)/