ゆきの美人

群青にて 生酒の酸っぱい匂いと、トロっとした口触り 後味はしっかり甘くて、ちょっとしつこい。

・2019/4/28 クラフト サケ ウィーク六本木

開栓にちょっと苦労しますが、発酵の微笑なｼｭﾜｼｭﾜ感がおいしい‼️

美味い

純米吟醸 雄町 生
ピリのあるきれいな酸甘がスーッと流れ入る口当たりから、これまたきれいな苦で切れる。すでに、んまい。赤身、シュッとする。ニラユッケと炙り蛸、酸辛に。鰹のたたき、酸甘辛で抜群。豆腐の味噌汁にもあっちゃう。二合目からがまたいいなぁ。とにかく酸の出方がいいし、切れもいい。そして途中の甘が旨なのがわかってくる。あぁ、んまいっす。ありがとうございます！星六つ付けたいです。
一升3456

純米
200415一年ぶり。酸から旨、やや辛切れのバランスが素敵。鮪・白菜・根三つ葉、アテも選ばない。やっぱ、んまいわぁ。190516清々しい酸と微ピリがスーッと入ってきて、旨が出てきたと思ったらスーッと引いちゃう。ほのかなビターと辛の後口が次を誘います。酸がんまいなー。生鰹、甘旨出てきちゃったなぁ。もう本日はこれ一択で。二合目以降、どんどんいいっす。ありがとうございます！
一升2700

純米吟醸 活性にごり生
けっこうな勢いのきめ細やかな炭酸が心地よく、酸と、やや苦でスーッと染み込んで消える。後口スッキリのジャパニーズシャンパン。今日は暑かったのでいいわぁ。あっという間に二合目、気持ちいいわぁ。明太チーズポテトサラダ、あさり酒蒸し冷や、小松菜ツナ、肉団子、アテると甘みがにじんでいいなぁ。アテてんまいというところが好き。おもてなし時にも最適な一本だと思いました。あぁ、ありがとうございます！
四合1944

まさむねでの椿さんとの食事にて。さっぱりとして食中酒としてかなり良い。

薫り控えめのキレがある感じ。日がたつとちょっとアルコール感を感じるかな。開栓時がいいね。

愛山麹 生

こまちと愛山のコラボなんですね！

濃厚な甘さにキレがある、そんな感じでしょうか⁉︎いいんじゃない。

美味しかったー。

同様に先週のカラオケ・オフ会に持参したお酒。貴醸酒で9ヶ月近く寝かせましたが、レマコムのおかげで甘味や後味にくどさがなく、スッキリとした味わい(’-’*)♪

・2019/3/20 庵狐

純米吟醸酒 愛山麹 生酒 愛山20%
秋田酒こまち80％ 精米55% al16
日本酒度+7

愛山麹 は初めての出会い
一緒に飲んだ+14の悦凱陣より辛く感じるのはなぜだろう。

20190320茅ヶ崎トト

甘味、酸味共に強く、美味しい！

キレがあるのにまろやかな味わいが好き

純米吟醸
あー、きれいな酸が流れてきた。鼻に抜ける微香と旨な後口に個性を感じる。酸が甘旨の神輿に乗ってやってくる感じ。鰹のたたき、秋刀魚塩焼き、旨が出てんまいわぁ。油揚げニラ醤油、鼻辛で切れていい。高菜漬物、いい。鳥胸肉タレ焼き、これもいい。これはアテなきゃ損な酒ですよ。アテたほうが膨らみや切れが出てきて面白いし、バランスがどんどんよくなる。で、酸が飽きさせないんだね。いやぁ、飲めば飲むほどにんまいっすよ。まいりました。
四合1500

『ゆきの美人 純米吟醸 』

あきたこまち、山田錦 55%
酒度＋5
酸度1.7

癖がなく、香り甘さ酸味のバランス最高
フルーティ？

初投稿記念に2杯目@ボッチ飲み！

やはりゆきさんはゆきの美人飲まないと😁
と、邪な気持ちでオーダーしましたが、やはり美味しい！
本来もう少し甘いお酒が好きですが、春のお酒は甘みが少なくても香りがウキウキ、舌の上をキラキラ流れる感じが好きです！
春の味覚、ホタルイカとウドの酢味噌和えと！

純米大吟醸。甘口だけど飲み口かなりすっきり。いい意味で酒っぽさもあり。

黄色っぽい
木っぽい香り
すっきり酸味がくる
後味好きな残り方

純米 しぼりたて生原酒
まず、きれいな酸と若干のピリ感が広がる。で、酸の余韻を引っぱりつつ、薄ーい甘苦でスーッと引いていく。鰹のたたきと、間違いございません。焼鳥タレだと甘くなる。白菜漬物いいなぁ。スッキリ酸の一本立ちに、アテにも寄り添う優しさを持つ。二合目からがまたいいなぁ。とにかく酸がんまい。ピリもいい。バランスがどんどんよくなる。いやぁ、んまい。ありがとうございます！
一升2700

日本酒度 +7
しっかりした辛口のお酒
酸味があって日本酒らしい
雄町 純米吟醸 55%精米

キリッと辛口

昨日のオフ会に持参した出品仕様。今年は美郷錦を麹米に秋田酒こまちを掛米に。
開栓二日目の香りはややひねた乳酸系。高い磨きによるクリアな口当たり、口内に広がる軽やかな甘味。余韻に微妙な渋みが残りますが、喉ごしすっきり。二年前の出品仕様は山田錦が麹米でもう少し膨らみがあった印象ですが、今年は全体的にすきっとした味わい☆