山本

ピュアブラック　純米吟醸　
1800ml ¥3,380円 (税抜 3,073円)
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：50-55％
使用酵母：秋田酵母No.12
アルコール度：16％
世界遺産・白神山地の天然湧水で育まれる酒。「白瀑」の銘柄も有名である。「純米吟醸　山本」は軽快でキレのいい酒に仕上がっている。
潤黒の山本ラベル。若き蔵元兼杜氏の山本友文が試行錯誤を繰り返しし、米作りから始まり精米から搾りまで一貫して作業した集大成。通常では麹造りを主とした彼が主力の純米吟醸の全ての行程に直接携わった入魂の酒。モダンなF・F・J（フレッシュ、フルーティ・ジューシー）を全面に押し出し、山本氏曰く「日本刀のような鋭いキレ味」をイメージ。グラスに漂うほのかな甘めの果実の香り、華美ではないけどしっかりした健康的な風味が清々しく、いかにも若い造り手の作風を感じる。人気ブランドに成長した「山本」はここ数年はフル回転での生産も追いつかない状況にあり、慢性的な品薄状態が続いる。

焼き鳥と一緒に飲んだけど、最高！やっぱり美味いよ、裏切らないね。

純米吟醸 生原酒

純米吟醸山本　ミッドナイトブルー　　　1600円。
華やかな香りとフルーティな飲み口、美味い。

山本 純米吟醸 Midnight Blue
穏やかな甘さ。後に少し酸が残る。原酒だがするっと飲める。

山本ミッドナイトブルー
今回は生原酒を購入。

純米吟醸ストロベリーレッド？酸味やや甘みすっきり。

大正解。ブレンド。ジューシーで甘みもあるがキリッと芳醇。

山本　粕取り焼酎

純米吟醸生酒うきうき。甘さ控えめすっきり後味やや辛口。

生原酒らしい力強さも感じつつ、微発泡のためかサラッといける。
甘み、酸味、苦味絶妙なバランス。旨い。

First Break 純米吟醸　55%

ナイトトラベラー　ジン
株式会社山本酒造店
秋田県山本郡八峰町八森269

山本の白ワイン樽で２年熟成させた限定酒
黄色に色付いたルックスから熱燗向けの本醸造酒の味を想像していたが完全に裏切る味。
甘いバニラの香りとウイスキーのような甘味
全くの別ジャンルのお酒で感激

山本　純米吟醸荒走り生原酒

大好きな山本ピュアブラックの荒ばしり・生原酒です。
香り、酸味、旨味、最高です。

小山商店　1581円（税別）

純米吟醸生原酒あらばしり。酸味すっきりやや苦み。

山本 純米吟醸 Midnight Blue
ミッドナイトブルー

純米吟醸生酒うきうきおりがらみ
わずかに炭酸
先味は辛めだが中後はしっかりとした味。見た目とかなり違う

ターコイズブルー 純米吟醸
口に含むと爽やかな酸味とほのかな甘味があり、そして上品なコクが広がります。酸味が躍動感を感じます。みずみずしい口当たりで喉ごしも良く、スッとキレてさっぱりした後口で、余韻に微かに甘酸っぱさを残します。透明感のあるクリアーな酒質で飲み飽きず、ついつい飲みすぎちゃいます。

蔵に行かなければ買えないお酒❗
蔵付分離 ゴージャス山本酵母

蔵に行かなければ買えないお酒❗
蔵付分離 セクスィー山本酵母

山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸

純米吟醸フォレストグリーン。さっぱり酸味やや苦味。

ふつうにうまい

純米吟醸和韻。ワイン酵母と清酒酵母を添加した日本酒らしい。シャルドネ用酵母らしくやや辛口め？