山本

山本　天杉　山廃純米
4/26購入
￥1,364-(税別)

山本　山廃純米　天杉　すっきりした中で優しくさらりとした飲み口。旨みはほのかに感じる程度かな。

山本 山廃純米　
天然秋田杉の木桶仕込み

ど辛　純米
65%
15度
2021.03
横内酒店
1200円

純米吟醸生原酒　Strawberry red

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米吟醸生原酒 Midnight blue

おいしい酒倶楽部（八王子）

ミッドナイトブルー

日本刀のような鋭い切れ味

飲みやすい。濁りのわりには臭くもなく、辛くもなく、甘くもない。入としては上々。

やや甘口 うすにごり 甘酒みたい？

ピンクのラベルが華やかな「うきうき」、純米吟醸生酒。
滓が混ざると、甘さに生酒らしい酸味が加わる。すっきりした後味。

山本 うきうき 純米吟醸 うすにごり生酒

純米吟醸　うきうき　生

おいしい酒倶楽部（八王子）

山本 純米吟醸 生酒
もろＱ
野菜を摂りながら酒
仙臺横丁酒場イノシカチョウ
2021/2/22

ピンクですよ~♪

純米吟醸　原酒
七号酵母

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米吟醸　原酒
六号酵母

おいしい酒倶楽部（八王子）

山本 純米吟醸原酒 7号酵母
7号は長野県真澄の酵母。
店員さんより今年は米も美山錦で長野繋がりにしているとのこと。7号はバナナ系と聞いてたけど、個人的には青いメロン、瓜系を感じる。甘味はあまりなく、酸味強め。
6号は新政の酵母。米も秋田米だそうです。そっちも気になる～
酸3辛2旨2甘1タイプ青爽

純米吟醸
50%
シュワシュワ感強い

山本　紫ラベル亀の尾　純米吟醸瓶火入れ　ジューシーで飲みごたえがある中で、後味はすっきりしている。

穏やかですが微かに熟成感ある乳酸的な香り。
柔らかく滑らかな質感。
ふわっと甘味がありスーッとキレます。
あまり山廃感はありませんが、甘味程よく少々角のある酸味が残り少々鼻に抜ける爽やかさもあります。
やはり温度が上がると味わいと香りが開き甘く熟れた感じになります。
4寄りな3で。

山本 ターコイズブルー 純米吟醸
「改良信交」という稀少な酒米で醸したこちら、うっすらと漂う柑橘系の吟醸香。甘旨味＆酸がパッと広がり、辛味でスッキリキレる！ピュアブラック同様に切れ味抜群ですね〜！山本節でしょうか！www

純米吟醸
改良信交（秋田県産）
55%
15度
2020.
酒のあべたや

純米吟醸
口開の弱発泡感旨味よりアルカリ度より

甘い香りだが、味は辛口
独特のタイプ