山本の日本酒は、すっきりまろやかで美味しい味わいが特徴です。白身の刺身と焼き魚によって辛さの感じ方が変わる点や、昔ながらの日本酒の味わいがあると言われています。ラベルのデザインも特徴的で、香りや味わいも豊かで飲みやすいお酒と評されています。