陸奥八仙

みんなの感想の要約

八戸酒造の陸奥八仙は、特別純米酒であり、フレッシュで華やかな香りがあり、口当たりは中程度で優しい味わいを楽しめる日本酒です。透明感のある旨みや甘味があり、生酒らしいみずみずしさが感じられる。蔵元は若い兄弟であり、製造には人の手を極力入れず、自然な状態での発酵を大切にしている。また、麹作りにおいて白麹で仕込んだ酒母用の麹のクエン酸を用いており、辛さと酸味、旨みのバランスが特徴的である。