鳳凰美田

みんなの感想の要約

小林酒造の「鳳凰美田」は、初しぼり純米吟醸酒として知られる。酒名の由来は、豊富な伏流水に恵まれた美田村にある蔵から取られており、上質な米の産地であることを表している。主な特徴は、「舟絞り」や「しずく搾り」といった伝統的な醸造方法を採用し、大吟醸にも劣らない品質を追求している点である。香りは華やかで果実を思わせる香りが漂い、口当たりは滑らかでクリアな甘みと旨味が広がる。また、味わいにはフルーティーなエキス感や芳しいコクが絶妙なバランスで絡み合い、旨味と酸味の調和が魅力的である。限定品「純米大吟醸 Gold Phoenix」など、高品質な酒がラインナップされており、贈答品としても人気がある。また、さまざまな種類の酒もあり、飲みやすいタイプから力強い味わいのものまで幅広いラインナップが揃っている。その他、「鳳凰美田」シリーズでは、スパークリングや無濾過本生の酒もあり、多彩な選択肢がある。愛山や山田錦などの高品質な酒米を使用し、手間暇をかけて丁寧に仕込まれた日本酒である。