鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、クリアでドライな味わいに加え、若干のフルーティーさが感じられる複雑な味わいが特徴です。香りは華やかであり、味わいはしっかりとしています。また、特定の季節に仕込まれた酒や限定品などもあり、味わいや香りがそれぞれ異なることが楽しめる点も魅力です。一部の酒は、マスカット系の香りや柔らかな甘みが広がり、後味がしっかりと残ります。また、口当たりがマイルドで奥深い味わいや落ち着きを感じる円熟した酒も多く、秋の味覚との相性も良いとされています。 おすすめの飲み方としては、氷を入れてロックで楽しむことや、燗をつけて温かくして飲むことが挙げられています。結論として、鳳凰美田の日本酒は味わい深く、バランスの良い味わいや香りが魅力の日本酒と言えます。
みんなの感想
BlackPhoenix 純米吟醸酒 無濾過本生
新酒らしくフレッシュで華やかです。
赤判 無濾過本生 純米大吟醸 山田錦100% 精米歩合40%
メロンのような濃厚な甘みとキレがあります。
美味い！
純米大吟醸 愛山
飲み口といいその後の甘さじわじわがいい。8.7点
「鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒」
フレッシュでスッキリとした飲み口。キレも◎！
原料米：五百万石
精米歩合：55%
アルコール分：16〜17度
日本酒度：±0
酸度：1.5
栃木地元のお酒。純米吟醸 五百万石 富山産 吟醸香の甘い香と、ボディある飲み口で刺身と会う日本酒
無濾過本生 純米吟醸 ひとごこち100%精米歩合55％ アルコール16% しぼりたて原酒 吟醸香が膨潤で、飲み口は甘みがある新酒 喉越しは酸味でスッキリとしている
無濾過本生 純米大吟醸 麹米山田錦100
横浜駅西口の八吉にて。「剱」辛口純米、瓶燗火入酒。五百万石55%。
ちょっと甘いけど、鼻に抜けるふんわりな感じが好き
初しぼり
純米大吟醸 山田錦五割磨き 生詰
フルーティーで若干甘さが勝つような感じです。
開栓後3日が過ぎました。
酸味が増してバランスが取れ美味しくなりました。
冷卸。純米吟醸、山田錦。
少しトゲあり？ひや〜ぬるくらいがオススメ
まろやかからの辛口
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸
華やかな香りがあり、飲むと上品な甘みが口の中に広がる。飲み干す時に独特な風味があったが、徐々に気にならなくなる。雑味は一切ない。
口当たりが滑らかで、香りが爽やか。大変飲みやすい。
赤判 無濾過本生 純米大吟醸
年末年始用に購入した酒で最も高価格の一品です。（4合瓶3,000円）
しぼりたての生酒、瑞々しさが際立つさすがの純米大吟醸ですね。
嫁さんの実家で、嫁さんの妹夫婦と美味しくいただきました(^_^)v
初しぼり 無濾過本生 純米吟醸酒
新酒らしくフレッシュだか香りは控えめで、少し軽い感じです。
鳳凰美田 純米吟醸
旨味とキレのバランスの良い酒
フェニックス
純米大吟醸原酒 愛山45%
2015.10購入
ブラックフェニックス
初しぼ純米吟醸 無濾過本生！精米歩合55% アルコール16% 五百万石 口の中に広がる果実味ある吟醸香とすっきりした酸味でボディがある飲み口！新酒のフルーティさが最高！
「純米吟醸 五百万石 冷卸」
上品さと華やかさが絶妙のバランスで、メロンのような甘みは軽やかなのに芳醇。
人の手によるものと思えない、みずみずしい果実のような美酒ですね。
純米吟醸無濾過生原酒
香り強く飲み込んでからの余韻がいい。甘すぎ好みの味。
スッキリ癖が全く無くスッと甘い
鳳凰美田の梅酒。