鳳凰美田

芳 純米吟醸無濾過本生
旨味ジューシー
6

あっさり。
飲みやすい。
魚介系、刺身に合う

よく分からんけど飲みやすい

碧判

純米大吟醸
山田錦五割磨き
瓶燗火入れ 生詰

初しぼり
フレッシュな果実香が、気持ちよく、新年にふさわしいお酒です。

2020.12.31
池田酒店にて購入
¥1800
スッキリしてフルーティーな飲みごたえ

鳳凰美田　Black Phoenix
純米吟醸酒　瓶燗火入

いちごリキュール。まさにイチゴジャムのような極甘口。ロックで飲むのもアリ。

鳳凰美田Black Phenix。辛いなかにも旨みと甘味と香り。美味しい。

初しぼり　純米吟醸　無濾過本生。
香りは華やかパイン香。すっきりとしながらも上品。
「五百万石」を55％まで磨き上げ、低温でゆっくりと発酵。マスカットを思わせる上品でフルーティな吟醸香が印象的。無濾過の為、うっすらと白い濁りがあります。

爽やかな香りでキラキラ輝く、濃醇ですがスッキリでスルリとした喉ごしに魅了される、この時期しか飲めない新酒ならではの出来立てホヤホヤフレッシュな味わいです。

純米吟醸
麹米　山田錦100%
掛米　五百万石100%
1.8L 2800円
コスパ良し

爽やかなキレ 濃く

碧判　純米吟醸　無濾過本生
果物感がすごい
果実水みたいでするっと入ってしまって危険
でもベタベタした甘さはないから、口の中のもたつきもなくていい

美味しいが少し飽きる。

鳳凰美田 Black Phoenix生酒 3600円/1800ml
美味しいの一言。お米の香りとスッキリした味わいのバランスが取れているお酒。

薄濁精米度40%の割に米の匂いが残る。

お米の旨味の甘さが引き立つ
飲んだ瞬間にじわっとくるので、白身のお魚とぴったり。
主役級のお酒。

純米吟醸酒
無濾過本生

『碧判』純米吟醸原酒。無濾過本生。
マスカットのような吟醸香。フレッシュ感最高。旨し！

穏やかですがベリー系で若干ケミカルさがあるような香り。
柔らかく滑らかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
少々な甘味と酸味で裏書きのクリーミーさは感じず比較的渋味が残ります。
普通の冷蔵庫に入れて2日目のほうが少し円やかになり美味しいです。

BLACK PHOENIX

2020.12

純米大吟醸山田錦。
まあ間違いないな。

めっちゃ美味しい。大好き❤