鳳凰美田

めちゃうまい。4.5。今のところ今年一番。

淀川酒店さんにて。

以前は、味が落ちるのが早い気がしてあまり買わなかった鳳凰美田。
最近は、飲むペースが上がった事もありたまに買っちゃいます😃
今回も美味しかったです❤️
３日…長くて４日以内飲みきるのがいいかな。

鳳凰美田 大吟醸原酒 別誂至高

2016？ @家

はつしぼり
これは個人的にはフルーティーで美味しい。
ただし、この味は日本酒でないという人もいるかも

碧版

純米吟醸 無濾過生 碧判
山田錦×五百万石 55%
アルコール 16〜17度
この時期だけの限定品、今年から4号瓶出たのでやっとゲット！
マスカットな感じで華やかに香り、甘み酸味もあり、キレも素晴らしい。
アフターで苦味も少しくるが、良いアクセントになっている。

鳳凰美田　碧判
記録用

鳳凰美田　赤判〈SPECIAL〉
純米大吟醸酒　無濾過本生
価格：2,200円（税込）

2020.12.01
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

通常赤判のおりがらみバージョンで、あらばしりと押し切りの合併ブレンドしたにごり酒とのこと。穏やかなマスカットの香り。おりがらみの甘味と旨味がバランス良く濃醇でクリーミーな呑み口。通常バージョンより1,000円安いコスパ最高な１本。

Houobiden (“Biden”). Nyuszis. Az első száj érzést nem annyira izgalmas de utána szétáradó íze van és jó egyensúlya. Narancsos ízjelek

生詰

初しぼり✨

赤判にごり 純米大吟醸 無濾過本生
オリは最初に撹拌。薄めのぶどうの香り。瑞々しい酸から優しい甘旨ジワリ。ゆっくり染み込んでいなくなる。酸が主役のフレッシュ＆フルーティ。鳥大根、甘ジワ◎。クリチー梅、甘淡。厚焼き卵、淡。おぼろ豆腐、均等◎。数の子、酸甘淡。アテると総じてシュッとします。舌が馴染んでくると段々と甘が出てくる。そのへんからスイスイ。温度が上がると甘旨が出て微辛も。冷やしすぎないのがいいっす。
四合2000

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸

濃い、旨い、あ、旨い！！
鳳凰美田呑んだら語彙力崩壊するばい😄

淀川酒店さんにて。
限定の碧判、今日２日目です☺️
おいしーい😆✨
何日くらい味が落ちないのかが気になる！

純米吟醸原酒　無濾過本生

甘すぎずすっきりしているのに飲みやすいです。
甘みも酸味も強すぎません。
いくらでも飲めてしまいます。

初めての栃木のお酒、ええやんか、旨い😋

純米大吟醸 生酒 山田錦五割磨き
口に含んだ時の果実感がかなり好み。

鳳凰美田　碧判純米吟醸生原酒です。香り強く、生酒だけど原酒の感じ強くて、甘味、フルーティ、そして原酒の酸味もバランスイイけど、やはりたくさん飲むには個人的には厳しいな。やはり食中酒になるようなお酒がイイなぁ、と思いつつ、一口ずつ較べたりすると、こっちが美味しく感じたり。評価するのは難しいなぁ。素人からなかなか抜けられないワタシ。

純米吟醸
生酒
カワハギの刺身をあてに
とろみのある口当たり
甘味とアルコールの辛味
旨味もあるが控えめ
肝ポンのコッテリがスッキリ

ほんのりとパイン的なフルーティな香りです。
柔らかく滑らかな香り。
ジュッと甘味が広がりスーッとキレます。
比較的膨らみのある甘味と仄かな辛さと少々締まった酸でシメます。
美味しいです。

純米吟醸　五百万石

おいしい酒倶楽部（八王子）

純米吟醸
WINE CELL 2019

おいしい酒倶楽部（八王子）

初しぼり　純米吟醸酒
鳳凰美田　生酒

相変わらずきれいな味。濃ゆさ、酸っぱさ、甘さ、華やかさ、どれを取っても文句なし

スッキリな飲み口