鳳凰美田

純米大吟醸
ミクマリ
殻付きウニをあてに最高😀

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

米光渡船。甘にがすっきり軽め。

WINE CELL。酸味すっきりやや甘み苦み。

栃木・小山市の酒、鳳凰美田
兵庫県産山田錦100％
精米歩合40%
無濾過・本生
純米大吟醸・赤判

鳳凰美田の赤判は初かも。
こりゃー美味い(*´꒳`*)

かなり美味い

鳳凰美田 純米大吟醸 酒未来

純米吟醸
NIKKO
夢さらら

フルフルフルーティ

大地　無濾過本生純米吟醸

ひろ志

ふるーてぃ
あまめ
甘口らしい
飲みやすい

美田にしては少し辛め。脂と合わせるとちょうど良い。

生酒　純米吟醸酒　雄町
神戸市垂水区うまい酒と肴のしょうや

限定品 辰

アミノ酸
少し甘い
おいしい
旨みもある

ささめ　蒲田
甘さとスッキリさが兼ね合わさっている美味さ。
日本酒感もある。

香りはやや控えめながらメロンと清涼感がある。色は透明に近い。
口当たりは丸く柔らかい。球体のような雰囲気の旨味と甘味が印象的。ライチや梨系のの香りも鼻にあがってくる。ほのかにピリピリとフレッシュ感もある。
飲み切り時は柔らかく、余韻は渋味と旨味が残る。グレープフルーツのような雰囲気に似ている。
めちゃくちゃ美味しい。押切り、荒走りと切れ味の良い味わいをイメージしていたが、口当たりは柔らかく、全体して丸いイメージの味わい。4合瓶で¥2,000とこのクオリティなら安い。コメヤス酒店で購入。鳳凰美田は相変わらず美味しい。ハズレがない。

荒押合併純米大吟醸。甘み酸味ややこってりだが後味すっきり。

極上の旨みに印象的な酸
美しく揺らめく愛山の魅力

栃木県小山市で醸される銘酒・鳳凰美田から人気商品『Black Phoenix 生酒』のご紹介です。黒地に黄金色の鳳凰が大変豪華で高級感のあるデザインの本品。兵庫県産の希少な酒米・愛山を55％精米で使用。大吟醸同様の手間暇をかけ丁寧に醸した一本です。

栓を抜いた瞬間から美しく立ち昇る林檎やパイナップルを思わせる甘い香り。まろやかな口当たりから広がるのは芳醇で伸びやかな甘み、そしてその味わいを根底で支える美しい酸。愛山ならではの個性を存分に表現した躍動感のあるジューシーな味わいはまさに絶品。飲み込むと柔らかな余韻が綺麗に収束していき、スッとしたキレで消えていきます。

芳醇な旨みと印象的な酸、そして抜群の完成度を誇る一本。

鳳凰美田のフラグシップ商品と言える、愛山の純米吟醸無濾過生酒です。まるで蒔絵のようなどっしりとしたラベルで、重厚な酒質を期待します。グラスに注ぐと割れにくく固い気泡がエキスの濃さを感じさせます。無濾過生酒にもかかわらず濁りが無く、透明感のある淡いイエロー色は美しく、ワイングラスで頂きたい。

香りは穏やかで、ナチュラルな果実の香りと生酒らしい濃厚な柏餅のような香りを感じます。口に含むと、穏やかな印象はかき消され、露地物の桃やまくわうりのような濃潤な甘味と酸味が感じられ、しっかりとした旨味と調和し、長い余韻を与えます。

鳳凰美田　純米大吟醸　酒未来　凛とした味わいと柔らかさが抜群によい。軽快な口当たりとフレッシュさを十分に感じさせます。ジューシーさも抜群で飲み後でふわっと消える感じも心地よい

7点。香りは完熟マスカット、味は甘味と旨味がたっぷりとありながらほんのりと酸味と辛味も同時に来るので飽きがない、キレが良い。

生酒

辛口純米

ブラックフェニックス 愛山

栃木県小山市の純米吟醸酒
Black Phoenix 愛山 生酒

これは美味しい。

リミテッドエディション 米光

これで精米具合50％?と思うくらいに澄んだ口当たり、でもしっかりと旨みが詰まっています。
ピンクのラベルも買っておけば良かったかも。

戦場ヶ原の売店にて購入