鳳凰美田

相変わらずきれいな味。濃ゆさ、酸っぱさ、甘さ、華やかさ、どれを取っても文句なし

純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.10 1760円/720ml
11月9日開栓。2BY新酒第3弾。新酒リレー飲み。このお酒は「若い」苦味が強い印象。上立ち香は爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、意外と当たりと言うか抑揚が抑え目の甘旨味。酸味はあまり無く、フレッシュ感はあるものの弱め。苦味もそれ程で無く〆るドライ系。12月12日完飲。

初しぼり 純米吟醸酒。香りは甘めながらもクリアな印象。口当たりが柔らかく甘々、後味少し華やか。新酒らしいピチピチ感は控えめだが高い完成度。

一杯目に丁度いいお酒です。香りと甘さが丁度いい。これから、呑むぞ・食べるぞって気持ちになれますね。お高いお酒なので、価格も含めて星四です。

今年も美味しくいただきます。

初しぼり
甘めだけどすっきり

鳳凰美田　WAIN CELL

正に、後味、白ワイン

八王子駅前　おいしい酒倶楽部にて

甘い！
トロミあり

黒判 復刻版限定瓶燗火入 山田錦45
穏やかで瑞々しい吟醸香。含んでも瑞々しくすーっと入ってくる。最後は少しの苦味でキレイにキレていく。45%磨きの綺麗さが感じられます。いい酒です。明日からの変化が楽しみ。

栃木 鳳凰美田 生詰 本吟@四ツ谷

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒 無濾過生

香り：アル感 ・・・★華やか
味①：辛口 ・・・★甘口
味②：薄い ・★・・濃い
酸味：無し ★・・・有り
苦味：無し ★・・・有り

甘くてフルーティ！癖もなくてずっと飲める！！うまーーーい！飲みやすい！4.9！

辛め、プレモルよりスーパードライ派、キレッキレ

栃木県のお酒。辛口純米酒。呑んだ時はほんのり甘口に感じる〜❣️

栃木　ブラックフェニックス
ちょい甘い　すごく飲みやすい　舌触り少し辛みあるが甘口

純米吟醸　山田錦＆五百万石
甘み旨み強い濃厚系！　じわーっと余韻が残ります。
四合1.7

初しぼり 純米吟醸 生
ぶどうにパインが混じったような爽やかな香り。フワッとした口当たり。平たい酸が効いた甘から旨ジワ。辛を湛えてスルスル消える。ハキハキとした味の移り変わり。真ん中らへんで一瞬引いて押し戻ってくる感じでジワるのがたまらん。微苦もいるかな。ぐい飲みが◎。しらすおろし・鳥炭火焼・カブ浅漬け、いずれも甘酸旨収斂で◎。アテは選ばない博愛主義。試しに6Pチーズ、甘スッキリでイイぞ。
一升2800

鳳凰美田　初しぼり　純米吟醸酒　すっきり飲みやすい感じで、フルーツのような香りもします。軽やかでスルスル飲める

冷卸
五百万石
純米吟醸酒
とろみと甘さわずかな酸味
米の旨味

鳳凰美田　純米吟醸　初しぼり
早くも新酒です。
フレッシュで上品は甘味。
最高です。

たしかにクリーミー。生酛造りってホントかしら的に味わいがシンプル。というかむしろ広がりが有るか。とにかく美味しいです。
酒未来 純米大吟醸

純米大吟醸
山田錦5割磨き
ふくよかな旨みが口の中に広がる　華やかな吟醸香

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 瓶燗火入れ
口当たりが柔らかく、酸味と甘味のバランスがちょうど良い。最後にわずかな苦味でキレるので、そこまで甘さに傾いておらず、まろやかで美味しいお酒です。
ラベルのフェニックスがカッコいい✨

栃木県小山市の純米吟醸酒
鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし 白

香り豊かで美味しい

ブラックフェニックス

間違いなし！