鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」は、フルーティーで後味は辛口。香りは華やかで甘い気配があり、口当たりはさらっとしていて、一口含むと瑞々しい甘味が広がります。また、力強い旨味とコクがあり、若干の苦味も感じられます。特に鳳凰美田は雄町を使用した火入酒が人気で、赤磐雄町の実力を感じさせる素晴らしい味わいとなっています。全体的には、フルーティーで純吟らしさが満開であり、華やかな吟醸香が特徴です。
みんなの感想
初しぼり 純米吟醸酒 無濾過生
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒
無濾過本生
超久々の鳳凰美田。
じわ〜っと広がる甘さの中に、ピリッとくる辛味が良いですね。
小山商店 720ml税抜1600円
純米大吟醸 黒判 生酒。
香りは程よい熟したメロン香。
口に含んだ瞬間上品な甘さと苦味が感じられる。
後味は苦味がしばらく続く。
余韻はメロンの含み香と共に甘味が残る。
小林酒造
鳳凰美田初しぼり無濾過本生純米吟醸酒
フルーティーで飲みやすい。
純米吟醸原酒 無濾過本生 碧判
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 麹 50% 掛 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.10 1870円/720ml
1月19日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘酸っぱさ。若干の苦味も非常に良い意味でアクセントで旨い。
純米吟醸 無濾過本生
はせがわ酒店
碧判 サイコー
落ち着いた華やかさ
秋田流生酛仕込 純米吟醸無濾過生酒
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.05
青木萬吉商店
あっさり。
飲みやすい。
魚介系、刺身に合う
碧判
初しぼり
フレッシュな果実香が、気持ちよく、新年にふさわしいお酒です。
鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸酒 瓶燗火入
いちごリキュール。まさにイチゴジャムのような極甘口。ロックで飲むのもアリ。
鳳凰美田Black Phenix。辛いなかにも旨みと甘味と香り。美味しい。
純米吟醸
麹米 山田錦100%
掛米 五百万石100%
1.8L 2800円
コスパ良し
爽やかなキレ 濃く
碧判 純米吟醸 無濾過本生
果物感がすごい
果実水みたいでするっと入ってしまって危険
でもベタベタした甘さはないから、口の中のもたつきもなくていい
薄濁精米度40%の割に米の匂いが残る。
BLACK PHOENIX
2020.12
碧版 純吟 山田錦五百万石のブレンド米 口開け4.2マスカットベリー香 4日目からまとまり円やか5日目更に美味い
初しぼり 純米吟醸酒 無濾過生酒
五百万石 55% 16度
久しぶりの鳳凰美田。
香りプンプン系のイメージあったんだけどそんな事なかった。
生酒らしい少しねとっとした口当たり。味わいは甘さがあまりなくマスカット様の酸味と旨味。
タイプ酸爽
鳳凰美田 酒未来
純米大吟醸酒 無濾過本生
生もと造り
価格：1,980円（税込）
2020.12.14
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
６月に飲食店限定で販売されたこのお酒。ついに一般販売開始。生酛造りの特徴でもある複雑味の中にエレガントな香りと濃醇な旨味が広がる。