鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
栃木県の小林酒造の日本酒「鳳凰美田」はフルーティーでありながら後味は辛口。香りは華やかで甘味と酸味のバランスが良いと言われており、口当たりはさらっとしている。甘み、旨味、コクのバランスが良く、一口含むと豊かな旨味が広がり、爽やかな余韻が楽しめる。また、瑞々しいフルーツ感やマスカット、ベリーを思わせる香りを持つ。麹感も豊かで、瑞々しい味わいが特徴的である。雄町や山田錦を使用し、独特な味わいを楽しめる酒造である。
みんなの感想
純米吟醸 瓶燗火入れ
リンゴとほんのりパイン感のある香り。まろやかな甘が包み込み、中心を酸が追っかけてきての甘旨ジワ辛切れ。はじめは丁寧な口調でやさしかったけど、後半けっこうズバズバ言うわぁ、な結婚相談員みたいな。奴、甘。鮪赤身、甘旨。太刀魚、爽旨。帆立、淡旨。刺身よい◎。枝豆、甘淡辛。クルミキムチ、淡甘辛。アテると系統はそのままに角がとれて馴染んできますねー。で、辛が効いてきて次々いける。うん、飲むほどに、んまいなー。
四合1600
純米大吟醸 SAKE FUTURE 酒未来
爽やかなパイン様の香り。動きの遅い甘から酸が生まれてジューシーに。そしてゆっくりとジワの花が開き、微粉になって霧散。微辛で締める。含み香・返り香気持ちよく、薄く伸びやかな余韻を残す。ワイングラス◎。鯛刺身、甘酸旨。鰹節トマト、酸旨。焼き油揚げ、淡甘。シャインマスカット、爽甘。アテていいー。品がいいー。気持ちいいー。基本はブレずにちょび横に引いてくれる感じ。憧れの先輩の笑顔を遠くから眺めている、みたいな。
四合1800
宇都宮・大谷の酒屋で購入。第一印象が柔らかすぎますが、後口に残りません。でも開いて来るとかなり甘め。
生酒買いました。第一印象もそうくどくなく、gooデス。
ひやおろし いいですねー。
酒未来 生酛純米大吟醸無濾過本生
原料米：山形県産酒未来
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16~17度
使用酵母：ー
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2020.12
鳳凰美田 日光～NIKKO～純米吟醸酒 瓶燗火入
鳳凰美田
冷卸 純米吟醸酒
しっかりとした味わいで美味い😋
髭判 純米大吟醸 瓶燗火入
赤判 純米大吟醸 瓶燗火入
口当たりは少し甘く鼻から抜ける吟醸香 口中でやや辛口に。飲み干した後も舌に味わいがのこる。
夢ささら、きもと造り、日光、純米吟醸
ひやおろし純米吟醸
口当たりはしっかり、深み、
口に含むと華やかさもあり、最後に枯れた感じですーっと抜ける
鳳凰美田 ワイン酵母生
鳳凰美田 純米吟醸酒 瓶燗火入: 香りは薄いが、あたりが重厚な味わい
鳳凰美田 純米吟醸酒 瓶燗火入: 香りは薄いが、あたりが重厚な味わい
甘口だけど飲んだ後スッキリ
甘いけど、スッキリしてて甘ったるくなくて持って飲みやすかった！
純米吟醸 ブラックフェニックス
愛山 55%磨き
アルコール 17度
甘旨切れと来るけど、アルコール 17度からなのか少し辛口にも感じる。
ジャケもカッコいいし味もよい！
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 〜Special Vintage2020〜
赤判 純米大吟醸 瓶燗火入れ
スッキリしたフルーティーな香、辛口の中にフルーティーさを感じさせる味わい。
安定
亀の尾 純米吟醸無濾過本生
洋梨の様な香り、スッキリした喉越し、ワインの様な味わい。
純米吟醸原酒
無濾過本生
日本酒とは思えないフルーティな香り かなり好み
鳳凰美田 酒未来 きもと純米大吟醸 -SAKE FUTURE-
日光夢ささら2020
愛山 45％ 初代正作地酒頒布会
西小山利田屋酒店
樋川
鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生
すごく美味しい
味があるお酒
お酒だけで美味しい
ツマミは塩でいい系のお酒
今日のツマミは生ハムときゅうりの酢漬け
これで十分