鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
鳳凰美田は、フルーティーな面とスッキリした味のバランスが良く、一部の商品は口の中で丸っとする飲み口が特徴的です。一方、苦味や辛味が残る商品もあり、甘味や華やかな風味が楽しめるものもあります。また、クセのある甘さやしっかりとした味わいなど、独自の魅力を持つ日本酒として評価されています。
みんなの感想
安定感あり
フルーティーだけど…
もう少し早く呑めば良かったかな？
栃木県小山市の100%ジュース
鳳凰美田 PREMIUM国産 葡萄
100%ジュース
ブラックフェニックス。厚みのある酸味、辛口でキレもいい。ラベルもカッコいい😆
純米吟醸 無濾過本生 初しぼり
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 3.10 1760円/720ml
10月12日開栓。3BY新酒を早速飲む。ついこの間冷卸を飲んだばかり。爽やかな上立ち香に口当たりは若干の丸み。先ず丸くライトな甘旨味に、次いでチリ感とは違う刺す酸味。〆の苦味は若干。飲む進めると苦味も感じるがフレッシュ感も感じられ旨い。10月14日完飲。
甘サッパリ
後口がサッパリしてる。
ひやおろし 純米吟醸。芳醇というのかな、こういう味わい。濃いけどスーッと入ってくる感じです。
鳳凰美田 純米吟醸 冷卸 限定品 栃木県
さすが鳳凰美田というバランスの良さ。スッキリとした飲み口で旨味が広がり、サッとキレる。
ひやおろしだけあって、旨味と余韻がやや濃いめか。
純米吟醸 瓶燗火入れ
リンゴとほんのりパイン感のある香り。まろやかな甘が包み込み、中心を酸が追っかけてきての甘旨ジワ辛切れ。はじめは丁寧な口調でやさしかったけど、後半けっこうズバズバ言うわぁ、な結婚相談員みたいな。奴、甘。鮪赤身、甘旨。太刀魚、爽旨。帆立、淡旨。刺身よい◎。枝豆、甘淡辛。クルミキムチ、淡甘辛。アテると系統はそのままに角がとれて馴染んできますねー。で、辛が効いてきて次々いける。うん、飲むほどに、んまいなー。
四合1600
純米大吟醸 SAKE FUTURE 酒未来
爽やかなパイン様の香り。動きの遅い甘から酸が生まれてジューシーに。そしてゆっくりとジワの花が開き、微粉になって霧散。微辛で締める。含み香・返り香気持ちよく、薄く伸びやかな余韻を残す。ワイングラス◎。鯛刺身、甘酸旨。鰹節トマト、酸旨。焼き油揚げ、淡甘。シャインマスカット、爽甘。アテていいー。品がいいー。気持ちいいー。基本はブレずにちょび横に引いてくれる感じ。憧れの先輩の笑顔を遠くから眺めている、みたいな。
四合1800
宇都宮・大谷の酒屋で購入。第一印象が柔らかすぎますが、後口に残りません。でも開いて来るとかなり甘め。
生酒買いました。第一印象もそうくどくなく、gooデス。
ひやおろし いいですねー。
酒未来 生酛純米大吟醸無濾過本生
原料米：山形県産酒未来
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16~17度
使用酵母：ー
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2020.12
鳳凰美田 日光～NIKKO～純米吟醸酒 瓶燗火入
鳳凰美田
冷卸 純米吟醸酒
しっかりとした味わいで美味い😋
髭判 純米大吟醸 瓶燗火入
赤判 純米大吟醸 瓶燗火入
口当たりは少し甘く鼻から抜ける吟醸香 口中でやや辛口に。飲み干した後も舌に味わいがのこる。
夢ささら、きもと造り、日光、純米吟醸
ひやおろし純米吟醸
口当たりはしっかり、深み、
口に含むと華やかさもあり、最後に枯れた感じですーっと抜ける
鳳凰美田 ワイン酵母生
鳳凰美田 純米吟醸酒 瓶燗火入: 香りは薄いが、あたりが重厚な味わい
鳳凰美田 純米吟醸酒 瓶燗火入: 香りは薄いが、あたりが重厚な味わい
甘口だけど飲んだ後スッキリ
甘いけど、スッキリしてて甘ったるくなくて持って飲みやすかった！
純米吟醸 ブラックフェニックス
愛山 55%磨き
アルコール 17度
甘旨切れと来るけど、アルコール 17度からなのか少し辛口にも感じる。
ジャケもカッコいいし味もよい！
鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過本生 〜Special Vintage2020〜