鳳凰美田
小林酒造
みんなの感想の要約
鳳凰美田の日本酒はフルーティーでありながら後味が辛口で、酸味と甘みのバランスが取れています。さまざまな表情を見せる味わいであり、食事に合わせる料理を慎重に選ぶ必要があります。一部の商品はパインやレモン系の青い桃のような香りがあり、トロッとした口当たりや軽い苦味、アルコール感が特徴です。また、純米大吟醸や純米吟醸酒、無濾過本生など、さまざまな種類がありますが、どの商品も高品質で美味しいと評価されています。
みんなの感想
ひやおろし 純米吟醸 山田錦
フルーティーより熟成感がやや勝つ感じ
山うに豆腐を角打ちで
純米吟醸 ひやおろし
口に含んだ瞬間に広がるフルーティな風味が気持ちいい。それでいてダラダラと引っ張らない。
吟醸のわりに喉にくる。昔はフルーティーとか多かったような？
純米吟醸酒 ひやおろし
純米吟醸
香りのいい甘味の抜ける辛口なお酒
純米吟醸 無濾過本生
マスカットのような香り。味は甘く、辛さは感じられない
クリーミーな中に辛さ有り。
香りはよし。
栃木の鳳凰美田 ワインセル 純米吟醸2015。ワイン酵母仕込みの日本酒。酸が立ち口当たりはキレが目立つけど円やかな味わいにシフトして苦味で締める。。毎回思うけど、これ日本酒を飲んでる感じがしないんだよなぁ。美味しいんだけど。
ゆず酒
しかりした、ゆず の味が味わえる。
梨の香りです
甘いですね〜
純米吟醸 栃木県
鳳凰美田 純米吟醸酒
辛すぎない辛さで程よく飲めます♪
鳳凰美田 純米大吟醸 山田5割
香りは膨らみのある甘味を含んだチーズのよう。
瓶底なので少しヒネてしまっているが、甘味はしっかり、最後に軽い酸味。
ブラックフェニックス。まんさくの花から愛山つながり。やや弱めの時流の香り。先々、旨味にかわりそうなエグミと酸味はまんさくに共通するかも。まんさくより重厚な切れ。
生がありました。飲みやすいお酒です^_^
スパークリング
またもや敗退
特別純米酒 劔
2015.03.28
美田特有のマスカットみたいな甘フルーティ。でもキリリと純米らしい辛味もあるしっかりした味わい。
2015.03.22
碧判 純米吟醸 無濾過本生原酒
香りはマスカットに似たフルーツ感。含み香もフルーティだが、酒粕の香りもプンと漂う。後口はピリッと辛口。
常温に近づくにつれ、甘みとふくよかさが出てくる。冷やし過ぎはダメってことか。
鳳凰美田 「温め酒燗」純米吟醸 生詰 燗酒用に造られたお酒、全温度帯で旨い 燗冷ましまで！(◎_◎;)
鳳凰美田 純米吟醸 山田錦 55
くどう@20160211
純米大吟醸 山田錦
鳳凰美田
無濾過本生 純米吟醸 55%
フレッシュで甘めな吟醸香ながら締まった旨味と酸味
美味い
鳳凰美田 WINE CELL
SPARKLING JUNMAI GINJO 2015
にごり酒並みの乳白色で
非常にクリーミーな喉越し
麹のマッタリとした甘さと(控えめ)
肌理細やかな微炭酸がアクセント
ちなみに含み香に少し特徴(クセ)あり
ワインセル スパークリング 純米吟醸
スパークリングの日本酒で濁りの味がする。それだけで特に驚きはない。