飛良泉

山廃純米酒　秋田酒こまち
一口目キレと淡麗、ほのかな甘み、転がすと旨みが増す
飲み下すと辛口の余韻が残り、香りはスッと消えて次を促す
カジキの昆布〆と
刺身類と相性抜群の食中酒

★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

飛天 燕 山廃志純米大吟醸　3,300円
精米歩合 35％　アルコール分 13度
日本酒度 －24.0　酸度 2.9
原料米 秋田酒こまち
濃密な甘味とさわやかなリンゴ酸
さっぱり

はせがわ酒店日本橋店🍶飛良泉 FOUR SEASONS （冬）しぼりたて

サワーボーイ　純吟　生
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:60％、日本酒度:－16
酸度:2.9、酵母:No.77酵母、度数:14度
[コンセプトワーカーズ]
昨年は若めのsbや伊ソアーヴェのような新鮮な味わいから今季は柑橘系飲料とのこ。
※「サワー」とありますがいわゆる日本でいう「サワー＝炭酸飲料」とは異なりあくまでも英語の「Sour＝酸味のある」という意。
第一:や軽、甘:上品、酸:シャープ/しっかり、バ:軽快ながら果実味を覆う骨格形成に繋がる酸。セルフィー、アカシア、ライチ、グレフル、上新粉。甘さが際立つタイプかと思いきや、食事映えの予感しかない。甘美とはこの酒のみに適合するんじゃないかとも思う。1.8をスルッと終わりを告げる、３日目。スル系で飲み飽きしない。飛良泉＝甘いは誤解だった。

FOUR SEASONS 冬　しぼりたて

山廃純米しぼりたて
全量美山錦。すっきりとした旨みとほどよい酸味。

飛良泉（ひらいづみ）　山廃純米ひやおろし

にほんしゅ椿（十条）

ならまちcomfyにて

純米大吟醸　1801

本郷河内屋🍶マル飛 山廃純米 しぼりたて 美山錦

純米　にごり酒
美味しい
山廃なのにキツさがなくてフルーティー
なのに濃くて飲みごたえもある
ちびちびずっと飲んでしまうお酒

飛良泉　山廃純米　マル飛　しぼりたて　生酒のフレッシュさと、すっきりとした旨みとキレに、濃醇な甘酸が畳みかける味わい。甘酸がどどどっと押し寄せつつもスッキリとキレる！

しぼりたて　山廃純米　秋田　770円　生酒のすむきり甘酒ハーモニー

苦味強め。辛口
口当たり滑らか。
山廃純米酒

甘酸味
タルタルとあう
甘いけどすっと綺麗に消える

飛囀(ひてん)ー鵠(はくちょう)-Type C

山廃純米マルヒひやおろし
松坂屋酒売場蔵元さん来訪コーナにて購入

やや黄色？
すもも〜？
子「すっぱい(｡･･｡)」
いや、すっぱいだけじゃないだろう〜(；´Д｀)
じゃがいもの金平も茄子のミートグラタンもピリ辛こんにゃくもグリーンサラダonイカと玉葱のマリネも刺盛も合う〜(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+
1,870円(税込)−100円クーボン
予算オーバーなので★4.6
ツレも予算オーバーで★4だって〜

冷だと酸味がかなり強いが、常温にすると丁度良い。ぬるは❌

FOUR SEASONS ひやおろし
旬の食材との相性を意識したと言うだけあり、すっきりドライながらじんわり広がるした旨み

飛良泉 山廃純米 マルヒ にごりざけ

「飛良泉 サワーガール」香りは酸味を感じる華やかな香りです。飲み口はシットリで旨みの後に少し酸味というか苦味かな。そして甘みの余韻がきます。名前からイメージした軽やかさより少ししっかりした味わいです。

はくちょうtypeB　イチゴ風味、酸味強めフレッシュ。

FORR SEASONS 秋　ひやおろし
大丸東京店5,000円買ったら500円割引クーポン用いて購入

ツレが断酒期間なのでお酒飲んでなかったのでおひさ〜✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧
子が来るので断酒開けに飲むはずだったの開けますよ！
子1「濃ゆい」
子2「可もなく不可もなく。日本酒だなぁって感じ。」
ん〜そうか？
硬い感じするけどなぁ
ヒエヒエはハズレのりんご
野菜室はエグエグ
「幅広い温度帯で」とあるのでレンチンで温めてみる
熱燗は「くわ〜っ！(+o+)」
温燗になってくると白ワインかなぁ〜
eashionのバーニャカウダが合う〜(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)
1,870円(税込)
一本飲んだ上で目的の温度帯のアテを用意して飲まないとダメかなぁ〜(；´∀｀)

メープルシロップ系。香ばしく程よく甘い。美味しい。

飛天シリーズがとにかくおすすめ
普段はこれを常に飲んでる
フルーティーで食事中でも食事後も愛飲している
あとにアルコールが残る感じもなく、少し酸化しても飲みやすい
ただ、飛天シリーズ以外は
数は飲んでないがあまり好みではないかも
値段は1800〜2000程度