花巴

精米歩合70%の水酛、無濾過純米生原酒
薄墨を一滴落とした様な色。
新鮮な果物の様な、切り立ての新鮮なリンゴの様な香り。
口に含むと心地良い果実にも似た酸味。
喉を通る時に表面が少し焼ける様な刺激がする。
飲み干した後、口に残る優しい酵母の香り！
旨いぞ！

はなともえ　弓弦葉　純米無濾過生原酒　美吉野醸造

香りはおだやか、こくと旨味がありジューシーさも兼ね備える

旨味食堂@大阪市福島区

花巴 山廃純米酒
山田錦
しっかりで美味しかった(๑´ڡ`๑)

花巴 酵母無添加 水もと純米酒
無濾過生原酒
すっきりで美味しかった。。。

山廃純米吟醸

水もと純米というのが気になって購入。
香りがチーズスティックアイス！！味もまろやかで乳酸飲料のよう。燗すると酸味が効いて面白い。いろんな表情が見えて楽しい！

今酔の友一人目。フレッシュ感溢れる酸味と程よい旨味。美味い！(^^)　持ち込んだ懇親会で参加者絶賛。予想に反して日本酒好きが多く売れ着れました。(^^)　同時に自分のコントロール配下に抑えました。(笑)

今酔の友。酸味が効いていて、いろんなアテ、味を引き取ります。数日育てると楽しみが期待できそう。(^o^)

純吟

今酔の友二人目。この蔵も様々な味を醸し出しますが、この人は酸味の利いた味。前回飲んだファンタグレープのインパクトは無いにせよ、旨味が伝わってくる逸品。(^^)v

昨酔の友。噂通りファンタグレープ。(^^)なんで、日本酒でこのような味が醸せるのか。凄い！!(^^)!

銀座の奈良アンテナショップで買った「花巴 太古の滴 純米原300ml瓶」ラベルに生米仕込の伝統製法とありますので「菩提酛仕込」でしょうか！しっかりした酸を感じ、50℃ほどの燗にすると酸が切れて甘みが湧いてきます。旨いです。

今酔の友三人目。過ぎない酸味がスッキリとしてて、でも控えめな旨味が進みます。(^^)　派手さは無いけど、落ち着く人。なんだかんだと好きなんですよねぇ。(^^)

今宵の友四人目。日本酒らしいドッシリした造り。落ち着きますね。(^^)

今宵の友三人目。雄町山廃珍しいとおもってたらここにも。(^^)　スパイシーな酸味、控えめな旨味、程よく後味に残る苦味。いや、素晴らしい。(^O^)

ヨーグルトのような酸味がおもしろい！

花巴にしては普通な感じた。食中酒向けかな。
60℃くらいの熱燗にすると、米の香りがしてうまいすね。鍋とかにあいますね。

口に含むとリンゴのような、梅酒のような甘酸っぱさが広がり、その後から旨味がきてスッと消える。
甘過ぎな感じはするけど、デザートのようなお酒で食前酒にはちょうどいいかも。