天明

まろやかで美味しい。

天明 生酛 純米大吟醸 焔 契約栽培亀の尾 29
今年の１本目は、天明 純米大吟醸 です。29%まで研かれた亀の尾は、サラサラであり味わいが深く、香り高いです。なかなか頂けないお酒でした。

中継ぎの最優秀選手かもしれない

中取りおりがらみ
うまいもん。

生酛 純米大吟醸 "焔" 契約栽培 亀の尾 29 精米29% 冷酒だととても呑みやすい、まとまったお酒という印象。嫌味な感じがないのでスイスイいけます。

＜追記＞
お燗にすると旨味がぐっと引き立つとのことで試してみたところ、軽さのなかにもたしかに旨味が。この場合、どちらかというと食中酒として呑むのがよろしいでしょうね。

中取り壱号
少し濁りあり。香り控えめ
スーッと飲める

シックでかっこいいラベルで呑む前からテンション上がります。呑んでみても期待を裏切らない。旨い。米の旨みがちゃんとあり、でもしつこくない。裏には燗めてと書いてありますが、冷で頂きました。

天明 純米 おりがらみ本生 瑞穂黄金 中取り 零号。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香はほとんどなし。味わいは甘味酸味苦味バランスよし。ラベルに書いてある旨味は感じられず。含み香はそこそこ、余韻は短いが、甘味が残る。

味わいでバランスよく取れた、飲みやすいお酒です。

仕事を早く終えて、あー(｡´-д-)疲れた。。
早いけど、さーて呑もう( *´艸`)
お！昨日とは違いカドが取れてまろやかになってます(*´ω`*)美味い🎶

手羽先と白菜の煮込みでいただきます。
手羽先を狙うヤツฅ՞•ﻌ•՞ฅ

お！思っていたのと違った
キリッと辛口です(*•̀ᴗ•́*)

旨味、甘み、酸味 バランス良いです。

美味しい(´>∀<｀)

美味しくいただいております。

甘味がありつつ、酸味と若干の苦味もある。

天明 無濾過 純米大吟醸
2015年収穫米 赤坂いちにち一膳さんにて

天明 火入純米 会津産 五百万石 槽しぼり

購入時点で、半年以上経過してた。
火入れですが、やはり、熟成はあるよう。
ただし、それが旨みに繋がってるかも。嫌な熟感ではなく、これはあり。
甘みより、酸と旨みがメイン。
燗つけると、ホッコリと優しい甘みでる。んで辛さがきてキレる。うまい。

飲みやすい

美山錦 生純吟
@久山酒店 1,550円

初の天明は旨い‼︎ひやおろしではなく、
生酒のフレッシュ感と熟成感が
絶妙なバランス！
好きな奴でーす(//∇//)

無濾過純米大吟醸。ワイングラスに注ぎ、香りと共に味わうと美味しさが倍増しますね。

天明はうまい。

焔（HOMURA）山廃酛特別純米 生

大吟醸グラスに。冷たい状態では僅かに酸、美味しい。手の中で温めて常温にしてコクが増して酸もはっきりした。Lanterne@代々木上原、シャレオツ系居酒屋にて。唐揚げが旨い。

秋冬酒 焔（ほむら）山廃仕込み

一年熟成火入れ
純米吟醸 山田錦

まろやか

純米吟醸本生
穏やかな甘みと酸味、余韻もうっとりなお酒でした‼️

純米大吟醸無濾過生原酒 大吟醸らしいスッキリした味わいながら、旨味と酸味のバランスもよくとても美味しいお酒です😊