田酒

純米大吟醸にしては、香りは抑え目！味わいはスッキリ飲みやすい。今宵は、京都のもりかの辛子豆腐とともに…。

瑞々しく澄んだ口当たり。温度が常温に近付くにつれ、ミルク系の柔らかい甘さが口の中に広がる。知ったかぶるようで恐縮だが、約２５年ほど前、初めて田酒を口にした時のあのインパクトは今でも忘れられない。系統は吉野川や酔鯨と言った、とにかく図太くてこれ以上無いというくらい濃厚な酒であった。当時、樽熟させていたかどうか定かでは無いし多分していないと思うが、あの頃感じていた樽っぽい香りは今も自分の記憶の中にはっきりと残っている。あの頃感じていた香りと味わいは幻だったのか？今の田酒はいかにも現代的な味わい。これはこれで本当に美味しく素晴らしい味わいであると思うが、特にずば抜けて個性があるという訳でもない。完成された今のこの味わいも、もちろん大好きであるが、いい意味で野蛮だった頃の、あの強烈な味わいが、今も懐かしく、自分の中で田酒と言えば、やっぱりあの頃の味わいなのである。『店長日記』味わいの記憶 http://tencho35.exblog.jp/21085964/

定番の旨さです！

山廃くらいからでないと、美味しくなくなった、残念な田酒！

限定ものらしい。高いけど、うまい！
口に含むと広がる香り、抜ける感じ。
最高！

飲みやすく、かつ、お求めやすい価格だったと思います。

山廃仕込みらしく味に厚みがあり、スッキリと仕上がったお酒。

特別純米酒 山廃仕込
アルコール分15度以上16度未満
精米歩合55%

2014.8.8
ん、結構いい！酸味強く、切れる。
周右衛門さんで

純米大吟醸 百四拾
年一回の限定出荷

なんと！田酒のスパークリング！爽やかな香りと、軽い飲み口。でもしっかり米の旨味。ヤバイ、一本開け中なあかんのは辛い！

田酒の西田酒造さんの劇レアの酒。
FLOWER SNOW特別純米生酒活性にごり 外ヶ濱です！
田酒同様に濃い旨みを炭酸で流し込む味わいが堪らない逸品です！
ほのかに果実香、甘めのニュアンスです！

馴染みのお店で出してくれました。飲みやすい！！

山廃。文句のつけようがない！

安定した旨さ。昨日の喜久泉にとの飲みくらべもまた楽し。

[ 純米大吟醸 山廃 ] 大吟醸なので、飲みやすいものを想像していましたが、しっかりとした辛さの中にふわっとした甘さを感じます。

田酒 純米大吟醸 古城乃錦 35
香りはフルーティーだが、やはり米の濃縮された濃い香り。
味わいは、35%精米にもかかわらず非常に米の旨味がガツンと口中を支配します。
田酒らしい、米の旨味を最大限に引き出した脱帽的一本。
これは本当に美味い‼︎

山廃仕込です！ 旨味があります。そしてスウッ〜って沁みます。Nさんありがとうございます！

田酒　特別純米酒

瑞々しいくちあたり、米の旨味が広がりすっきりとキレていく

友人よりの贈り物

田酒　特別純米　山廃

香りは仄かだがフルーティー、甘味と酸味のバランスが良い、厚みのある味だがスッキリ飲める

味処栄清丸@岡山県笠岡市

田酒 純米大吟醸 短稈渡船
きれいな酒質と上品な甘味
旨味もたっぷりあり美味しい！
田酒 純米大吟醸 山田穂と同様に
王道的な旨さを感じる
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

田酒 特別純米 山廃
穏やかな香り。
山廃にしては味わいは軽め。
寝かせておいたら、味わいはふくよかになり、旨味が乗ってきた。
呑む程に旨味を実感出来る酒。

今シーズン二本目の花見酒。他の酒米とくらべてパンチが効いてます。キリッとした飲み口で飽きないです。私は古城の錦が1番いいなー。

うーん美味いですね。

特別純米酒
おいしい(๑´ڡ`๑)

田酒 純米大吟醸 山田穂
雑味のないきれいな酒質
そしてコクのある甘味と旨味
モダンな味ではないが
磯自慢等と同じ王道的な旨さを感じる
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)