獺祭

みんなの感想の要約

旭酒造の獺祭は香りが良い。フルーティーで華やかな香りが特徴で、甘口と辛口の間に位置する味わいが楽しめる。山田錦を使用しており、様々な精米歩合の製品があり、一部は海外で生産されたものもある。味はフルーティーでフレッシュ、しっかりした日本酒感があり、口当たりもなめらか。一部は甘味が強調され、料理にも合う美味しさがある。造り手による異なる造り方やコンセプトの違いも感じられ、若手の醸造家たちの手による日本酒もある。品種によっては酸味が際立つものもあり、贅沢な味わいが楽しめる。