貴

上品　大人

矢島酒店で購入

貴　純米本生スパークリング

シュワシュワ感
清涼感たっぷりの夏酒

純米大吟醸 東条産山田錦50 2019
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 2200円/720ml
7月2日開栓。上立ち香は若干爽やか。口当たりはサラッと。先ず、ドライ系。そして酸味。酸味は比較的合って、背景の甘味も合わさってジューシー感を演出。全体的にライトでドライ系で、最後は若干の苦味で〆て旨い。7月3日完飲。

辛い！
フルーティーさはほぼない。

軽い飲み口。
濁りなのにスッキリ。

貴　純米本生　
スパークリング　
Summer knows（夏の思い出）

貴 純米本生 スパークリング 2019BY
Summer knows Taka's summer. のキャッチフレーズが素敵♪
開栓時、吹き溢れる程に発泡性があり確かな泡感！そしてしっかりとした乳酸感と酸味が初夏の暑い日に◎ アルコール分14度と低めやけど気持ち酔の回りが早く感じるのが不思議

飲みやすいけどあんま好きじゃない

とにかく旨い
貴のスパークリングは甘味が無いがほどよいまろやかな舌触りで始まりスパークリングの泡が口に広がり苦さも辛さもなくちょっとした酷と麿身ですっきり終わる。
料理にあわせるというより単独でもまたなににでもあう万能さ
貴の夏を夏が知っているというタイトル通り夏の日本酒と出会った

良い意味で炭酸ジュース。スゴイ。
純米本生スパークリング 生酒

純米吟醸 山田錦55
マスカット？梨か？ほのかな香り。スッとした酸から旨が生まれて扇状に広がる。旨はややビター感に交代してそのまま余韻に。喉越し微辛。イカソーメン、甘見えた。明太厚揚げ、甘酸に。糠漬け、甘さっぱり。豚西京焼き、さらさらに。アテると旨ビターが収斂してえらいシュッとする。二合目以降、けっこう辛が出てくる。いわゆる淡麗辛口っぽくなった。なら燗を試すか、とも思ったけど猛暑に負けて冷酒のままスルスル完飲しちゃった。
四合1500

江戸銀さん
美味しい

開栓で泡が上がり軽くにごりましたので撹拌します。
ほんのり乳酸を帯びた甘めな香りです。
細かいガスが溶け込み滑らかな質感。
微かな甘味とさっぱりとしたキレです。
甘酸のバランス良く仄かな苦味でキリッと爽やかな余韻。
アルコールもあまり感じずスルスル飲めます。

山田錦
80%

乳酸菌の酸味と炭酸ガスがよい。飲みやすい。

貴の純米本生スパークリング。
バナナのような香り。吹き出してくるほどの炭酸はない。飲み口は柔らかめで、通りも良い。グイグイ飲める感じで、暑い夏の日の一杯目に合いそうなお酒。
しらい屋さんで、1,500円。

甘くないスパークリング。
酸が効いてる。

赤磐雄町　大吟醸

純米吟醸雄町、辛口ですね、
ほんのり甘く、表記の通り旨味が強めですね、
個人的に好きな味なのでスイスイ進み、美味しく飲む事ができました、
旨味好きにはオススメです。

貴 特別純米酒 蔵開き限定酒 生酒
爽やかな米の香り、口に含むと微かにチリチリ、若い酸味を感じ、ふわっと旨味が広がる！春を感じる生酒◎ ラベルの鳥ちゃんがまた春を感じさせる #貴 #永山本家酒造場 #蔵開き #限定酒 #山口 #宇部

特別純米
すっきり酸から米の味。薄めの旨〜苦がジワ。引き際に舌の両脇へじんわりが移動する感じ。余韻はやや苦。切れはよい。初めすっきり後じんわり、ですね。鯵たたき、旨ジワ開花でいい。玉葱ベーコンソテー、酸シュッと。ひたし豆、酸旨に。塩辛クリームチーズ、甘旨切れ良しで◎。アテると旨ジワがよりすっきりするので、くいくい。熱いの試せばよかった、と全部飲んじゃってから思った。
四合1250

蔵元でしか飲めないお酒。
一年に一回、蔵開きの日に、酒蔵までいかないと買えなかったお酒が酒屋で買って飲める！香りフルーティ。ちょい甘め。瓶は水入れに使おう。#家飲み

蔵開き限定酒

爽やかな貴かと思ったら、
ほんのりキャラメル的な乳酸と軽く柑橘系な香があります。
うっすらと濁り微かにガスがあり滑らかな質感。
甘味がフワッと広がりスッとキレます。
少し乳酸を感じる味わいに辛口なピリピリした余韻があります。
貴としてはかなり印象が違いますが美味しいです。

貴
神酒
純米吟醸山田錦50