仙禽

全体にまとわる酸味が特徴的でかつ全体のバランスを保つ中心になっています。味わいはこのタイトルのイメージにドンピシャ。美味しい。この蔵のお酒は安心できます。品質って不断の努力からしか産まれないんだな…と気づかされます。この夏は色々とやり残しました。来年に期待しましょう！
線香花火 夏にやり残したこと、ありませんか。

「鴨嘴」北田辺
仙禽 線香花火/栃木県
フルーティで飲みやすい夏酒

ほんのり甘酸っぱく甘い香りです。
比較的軽めでチリチリとガスがあり滑らかな質感。
甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランスよく仄かな苦味と微かなシルキー感です。
仙禽のようで仙禽じゃないような感じもあります。

みむろすぎのマッチ編w あまり酸っぱくなくて、飲み比べ、みむろすぎとわからなくなった。

仙禽　From Brooklyn
外国米で醸された酒に興味が有って注文しました。
ガス感は結構有る
甘味も結構有り、その後に酸味、苦味、辛味が絡み合ってくる
仙禽無垢の時にも感じたがアルコール臭邪魔だな
このアルコール臭は仙禽の特徴なのか？
味は思い出せないけど、何かの果実に似て美味しいんだけどな…

4.0 朝日　口開け4.2青林檎🍏2日目からパイナップル香

ほんのり甘酸っぱい香りです。
比較的軽めで柔らかく滑らかな質感。
ふわっと甘酸っぱさが広がりスッとキレます。
殆どアルコール感なく柔らかい甘酸っぱさと仄かにシルキーさがあり優しい乳酸を感じます。
美味しいです。

モダン亀の尾

天満

上澄みから。
微かなウッディさと酸味を帯びた香り。
少しガスがあり滑らかな質感。
甘酸っぱさが広がりスッとキレます。
程よい甘酸っぱさと仄かな苦味と仄かな乳酸を感じる余韻。
撹拌します。
上澄みのテイストからガスが少々強めで、
旨みとミルキー感と苦味が増し甘酸っぱさ薄くなります。
仙禽にしてはかなりドライな味わいです。

ピリッとしてフルーティーな味

線香花火

モダン仙禽 無垢
マスカットのような爽やかな香りと綺麗な酸味、甘味。
無垢の名の通り、混じりっ気無しの味わい。

仙禽　FROM BROOKLYN
純米吟醸
価格：1,800円（税込）

2020.09.04
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

「仙禽」「みむろ杉」2蔵でアメリカ産カルローズ米を使用したお酒を醸造。全国20店での特別限定品。

仙禽 線香花火

2020/9/4 @tabi 体調○
(冷酒)
仙禽らしい爽やかな酸味
(冷や)
温度が上がると酸味が取れて甘さが出てくる

仙禽　無垢
なんとも芳しい！
しいてあげれば、メロン系。
フルーティな・・という表現がピッタリ。
でも、味わいは、どつしり系

甘さも酸味も控えめ

仙禽 線香花火 無濾過原酒 15度
雄町 八割 山田錦 麹米 50% 掛け米60%

名前の通り線香花火の様な儚い淡い口当たり。その後渋味も伴う米の旨味と酸味。でも原酒の割に、全体的に淡い。さらりと飲みやすい。

モダン仙禽 無垢

バランス良い、飲みやすいし初心者にもおすすめ
少し甘め

仙禽
線香花火
雄町+山田錦
無濾過原酒

上立香から爽やか。
仙禽らしい酸味に乳酸菌を感じた。
ごちそうさまでした。

オーガニック　ナチュール2020

冷蔵庫がいっぱいで、野菜室で横にしていたら、いつの間にか漏れていて、野菜室が酒浸り。
開けていないのに画像ほど減ってしまった。
気が抜けた感じで本来の味もわからず。
濁り酒なんだから横にしちゃ駄目ですね。

クラシック仙禽 無垢

安定。仙禽の酸味。

「仙禽 線香花火」香りは控えめです。飲み口スッキリさっぱりで、軽やかな旨みとほのかな甘みです。

仙禽・線香花火

フェイスブック等の情報で気になり購入。

香りはヨーグルトのような爽やかな香りで夏らしくて良く、味もキレはよいが、期待していただけにか、個人的にはあまり好きな味ではなかったです。