仙禽

2018.11.22
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）
仙禽いっせい

2018.11.09
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）
ひやおろし
赤とんぼ

2018.10.07
仙禽 せんきん （栃木 / せんきん）
赤とんぼ ひやおろし
季節のシリーズ

2018.09.21
仙禽せんきん （栃木 / せんきん）

雪だるま
濁りの割に辛系

含みは果実系。
甘みがあって飲みやすいが、切れか良すぎて物足りない。
少し温度が上がったほうが酸味が出てきて好み。

クラシック仙禽 雄町
鳥山居。

いい酸味

クラシック仙禽 無垢
微発泡で程よい酸味が楽しめるお酒

さすが大吟醸！
グイグイ呑める旨さ

ほんのりと甘酸っぱく樽の香りが少しある香りです。
温度が上がると更に樽の香りがします。
比較的色もついて滑らかな質感です。
コクある甘酸っぱさが広がり、
フワッと樽の雰囲気が残ります。
去年のほうが印象が良かったかな…
4寄りな3で。

甘辛な口当たりでベタつかずキレも良い。

羽水ui特別純米。ジューシーな酸と甘み、ビターで締めくくる感じが鍋島に違い。御猪口よりもワイングラスの方がトロピカルな香りが引き立つ。
燗にすると白玉香が引き立ち、酸の成分が強まり終盤のビターさが主張するので燗には不向きかもしれない。面白い味わいではあるが、好き嫌い別れる極端な個性の一本。

甘いよって言われたけと、サッパリかな。ヨッコイシヨにて。栃木。

秋あがり 赤とんぼ 酵母無添加きもと 亀の尾90
2本目。感想は1本目と変わらず。
杏のような甘酸っぱさに程よい旨味がある。やはり軽めの飲み口。温度が上がるほど落ち着いて美味しくなる。

山田錦を使用した特別酒
独特の甘酸っぱさ 前例のないインパクトのある酸味
洋食には合うかもしれない。

酸味と香りよし

栃木・さくら市の酒、仙禽！
ひやおろし・赤とんぼ！
これは冷酒より少し温燗の方が
いいかも(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
独特な酸味がクセになる♪

秋あがり あかとんぼ。
香りはわずかに米の香りがする程度。
口に含んだ瞬間甘酸っぱさが満載。
ただ酸味の中にオレンジ風味のフルーティー感があるので嫌味は全く感じられない。
後味は辛さが程よくあり、くせになる。

栃木のジャパン。しつこくない酸味が心地よい。若干、後味が綺麗にまとまりすぎてるかなぁ。

ひやおろし、赤とんぼ！

本日の二杯目。
モダン仙禽無垢
飲みやすい、辛さと甘さのバランスがいい
スッキリした後味の一杯！

純米
ひやおろし
赤とんぼ

クラシック仙禽
酸味と旨味が強い。酸味が6,旨味4
位かな。甘味が少し欲しいなー

仙禽 羽水 UI 生酛純米（緑のラベルの方）

木桶だな、これは。そして生酛純米といってるぐらいだから、赤いラベルの方は速醸なのかな？ 山廃ならそう書くだろうし。
木桶の味わいがグッと来るが、精米歩合80％とアル度14度がこのお酒の印象を決めてる気がするな。