上喜元

純米 出羽の里 精米80%とは思えないキレイな酒です。

プラス25とは思えないのは「生」だからかな😊 上喜元、旨し❗️

薄口甘さ控え目

さすが出品酒、雑味一切なく芳醇旨口^_^

黄色味でクリーミーな香り。常温。まろやかな口触りの後、旨味と辛味がよーいドン。クーッと来る辛口が優勝🏅誕生日プレゼント。

純米吟醸生酛生原酒

純米　出羽の里
重いけどあと引かない

ジューシーな味わい。軽めで飲みやすい。

バランスが良い。
生もとと言っても現代的。
すいすい呑みやすい。
味のインパクトもあるし、消え方も良い。少しだけ高いだけある。

上喜元　翁おきな
美味しくいただきました。
3月24日 日本酒と大衆和食 つくば 好坊 ひたち野うしく店

最初のアタックから吟醸香と清々しい酸、口の中に旨味が広がったと思うと同時に素晴らしいキレ。このキレ味からの余韻は短く、どんどん杯を進めてしまう。食中酒として素晴らしい日本酒だと思う。

凛 純米大吟醸
ぼっちホワイトディ（笑）こんな時はじっくり日本酒と向き合いましょうか。一番、印象に残ったのは上喜元の「凛」。大吟醸とはいえ、ツブツブが浮いてる(2枚目)醪かな？どぶろくに近い。とはいえ洗練されてます。サラリとしつつも甘酸旨味ガスしっかり、キレもあり。この一杯で完成されているのでアテは必要なし。山田錦ゆえワイルドな王子様と言ったところ。食感もあって面白い❤️酒米:山田錦50% 氏ノ木@仙台

純米大吟醸 千本錦 磨き40% 千本錦、山田錦との交配種らしいですね〜 いい感じの國酒ですね〜立ち香も気持ちよくて、呑み口バナナかな〜〜一切イヤな甘みはなく、ピシッと切れますね〜お勧めでした(-_^)

上喜元 純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛

原料米 五百万石
精米歩合 50%
酵母 自社酵母
日本酒度 +15
酸度 1.3
アルコール 16.0

完全発酵間違いなし！(笑)
燗上がり期待微妙

上喜元・純米大吟醸・山田穂・😊美味い！けど少し深みがイマイチかなぁ❗️これが山田穂の特徴なのか？だとしたら、山田錦恐るべしですね！それではかんぱーい❗️

純米大吟醸 愛山 熟成酒

原料米 兵庫県産愛山
精米歩合 43%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
アルコール 16.0%

ここの蔵は、どれも
上手く（旨く）まとめててハズレはない
が、まとめすぎて愛山が少し消えてる様な気がします
でも、旨い！（笑）

フルーティーでさらっとしてる飲みやすい味です(^^)

上亀元。使用米を亀の尾で醸している。
うまく当てはめた洒落のある一品。
香りはほのかな吟醸香がありなが、少しお米の香りも感じる。
味わいは亀の尾らしい甘みとほのかな苦味。
しっかりとした旨味は残しつつ自然に溶け込む酸味がなお良し。
素直に美味しいと言葉が出てしまう。
普段はあまりみかけない銘柄なので次見つけたらまた買い足そう。

非常に辛口だが米の旨味がしっかりとやってくる。少しコメ臭さを感じてしまった。

非常に辛口だが米の旨味がしっかりとやってくる。少しコメ臭さを感じてしまった。

しぼりたて生酒 特別純米 からくち ぷらす12
爽やかな辛口酒

純米吟醸生原酒 仕込第六一号 渾身
原料米：麹米 兵庫県産山田錦
           掛米 兵庫県産白玉
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
アルコール分：16度
使用酵母：熊本系自社酵母
醸造年度：28BY
製造年月：2017.08

生酛 純米吟醸 無濾過生原酒 赤磐雄町55 27BY
熟成のためか旨味はしつかりしていて、辛苦味で切れていく。
2日目になるとバラバラだった味がまとまってきて美味しくなった。初日に飲み過ぎたことを少し後悔した。

生もと吟醸、独特の味わい。

うえも商店で購入。

上喜元はあまり呑んできませんでした。

濁りというよりおりがらみのよう。

カルピスソーダをドライにしたような
飲みやすさは中々好みです。