冩楽

寫楽　備前雄町

ザ・寫楽と言った味わい。コクがあって美味しい。ただしフルーティ感はそんなにない。赤磐雄町で感じたバナナ感はこっちでは感じないかな。88点

純米吟醸 おりがらみ生
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 6.11 2,285円/720ml
1月18日開栓。新酒・にごりリレー飲み。こちらは毎年の恒例。やや甘めな上立ち香に若干の丸みのある口当たり。先ず酸味は思ったより控えめでスッキリ感で適度な甘味。次いで、オリの若干の旨苦味がアクセントになって、この蔵の安定的な旨さ。1月19日完飲。

冩樂 福乃香 にごり 鈴傅PB (福島県産 福乃香)
まぁ。★4.2

冩樂 純米吟醸 山田穂 にごり JR赤羽駅三益オリジナル (山田穂)
めっちゃ甘い。冩樂の良さも最後に感じるけど甘み ★3.8

冩楽 福乃香 にごり 鈴傅PB (福島県産 福乃香)
まぁ。★4.2

純米 會津湊産 夢の香

冩樂 純米吟醸 赤磐雄町 一回火入
甘辛ちょうどよく、華やかなのにすっきりしていて、最強に美味い食中酒 ★5.0

純米　生　口開け4.2久々のフレッシュメロン感

酸味のような甘み旨み 柔らかく広がる優しい酒感

冩楽 純米吟醸 おりがらみ弍 生酒
※2024.12

寫楽　純米吟醸　赤磐雄町

飲み口フルーティ。フルーティ感が何と言うかいつもと違うフルーティ。パイナップルというよりバナナ。その後スッキリ飲みやすいので、飲んだ中の寫楽では非常に好き。95点

純米吟醸酒、黒ラベルでもこれは「東条山田錦」を使用した1本です。特別な日に飲みたいお酒です。

純米酒 初しぼり 生酒 2024BY

おりがらみ 弍
初っ端から撹拌。リンゴヨーグルトの香り。シルキーな舌触りから甘酸、酸旨、酸苦の流れ。通して漂っていたやや渋が後半、甘旨を覆いながら酸を引っぱり、辛で蒸発するように消えてゆくくっきり階層。ひたし豆、酸甘旨◎。白菜漬け、甘旨淡辛。数の子、甘&セメ増◎。燻製レバー、甘旨余韻長◎。ゆで卵、甘伸び。アテると出ます、甘旨が。それを酸と苦渋でいなす。その酸とセメ香が飲むほどに馴染み、クセになる。たまりませんねぇ♪
一升3510

寫楽　純米吟醸　吉川山田錦

冷やして飲むのがいい。全体的に丸み？のある飲み応えで米の旨みが出ている。自分のよく言う日本酒感はあまり感じなく、スッキリめで飲みやすい。米の甘さよりフルーティ感が好きな自分としては、そこまで口に合う感じではないが、全体的にまろやかで質が高い日本酒だなと思う。89点

純米吟醸　一回火入れ
飲み口はほのかに炭酸感があり、旨みと日本酒感のバランスがよく、後味スッキリする

純米吟醸おりがらみ。酸味やや甘にがやや軽め。

純米酒 生 初しぼり
精米歩合60%
アルコール16度
芳醇で鼻から抜ける吟醸香が心地よい。
とても美味い食中酒。
あては何でも合う。

冩樂　純米生酒　令和六年酒造年度　初しぼり　60%16度
とろっとした生らしい口当たり、リンゴの様な果実感、甘味もあるけどほぼ同時にしっかりとした辛味。今年は酸度が高い？
タイプ酸辛　甘2酸2旨2辛3

冩樂純米吟醸おりがらみ生酒
令和六年酒造年度　50%（大吟醸クラス）　16度
おりたっぷり。米の甘味旨味を感じつつ、チーズ様の乳酸と辛味も感じる。（飲み比べた純米よりは辛くない）
タイプ和甘　甘3旨2酸2辛2

純米　一回火入れ　60% 床島

寫楽　生酒純米吟醸おりがらみ

甘さの種類がフルーティというより米本来の甘さ。少し発泡感ありで、最後に少し苦さ？を感じる。日本酒感は終始ないが、自分的にはそこまで好みではないかな。83点

宅飲み
甘さと苦さが合い見えて絶妙な美味さを出している。
一回火入れの感じもする？

純米吟醸 赤磐雄町 一回火入
精米歩合50% アルコール16%
完熟した果実を思わせる強い甘みの中に、どこか爽やかさを感じさせる香り。口当たりは滑らかで、そこから凝縮された濃密なエキス感が口いっぱいに広がる。

純米吟醸 酒未来
精米歩合50% アルコール16%
華やかで美しく、完熟の南国果実のように鮮やかな香り。柔らかな口当たりから穏やかに広がる白桃のような甘みと、クリアな雰囲気の軽快な辛さが魅力的。瑞々しい酸もあり、綺麗に整った印象。