七本鎗

吟吹雪

木ノ環

純米　搾りたて生原酒。
香りは麹の風味が感じられる。
口に含んだ瞬間程よい甘さと発泡感がある。
後味はドライな辛さが続く。
余韻は米の旨味が続く。
冷酒だとスッキリ、温度が上がるにつれてどっしりとした旨味が上がる。
七本槍の旨味の変化が楽しめる酒。

安定の七本槍

【購入】2023 裕多加JAK大曲店

七本鎗
スパークリング日本酒
awaibuki

【350ml】 ￥1,320（税込）

使用米 ： 滋賀県産「玉栄」
磨き ： 60％
度数 ： 7度

@桜新町もつ肉店

大津にて

飲みやすいが、印象薄いか

→木の環　木桶　はめっちゃ上手い

純米　山田錦　うすにごり生原酒
酒米　滋賀県産山田錦100%使用（契約農家　もりかわ農場産）
精米歩合　60%

純米玉栄しぼりたて生原酒。すっきりほのかに甘にがややメロン感。

「七本鎗 木ノ環 生酛 木桶仕込」香りは少し酸味を感じる爽やかな感じです。飲み口はスッキリでほのかな甘みと酸味で、後味も心地よい余韻です。

純米無有
しっかりした味を感じたが気持ち飲みにくい感想。

香りが甘い感じだが日本酒のいい後味が残る

冬季限定　活性にごり酒　純米
玉栄　60% こうぜん

冬季限定　活性にごり酒　純米
玉栄　60% こうぜん

純米玉栄　搾りたて生原酒

新酒になります。
開けたてなので、
甘さ控えめ、酸味強めで、ラムネの様な甘酸っぱい感じが。
40°くらいで燗をつけてみると、酸味が強調されます。3〜4日経つと、変わってくるかな？

by 侘助

純米酒　搾りたて生原酒　玉栄
すっきり辛口。奥にフルーティーさがあり、うまい
2022.11.22朱雀

木ノ環　生もと 木桶仕込 生原酒

1540円。微発砲でキレがありスッキリ系のにごり。

冬季限定純米活性にごり酒。酸味発泡感やや辛口。

苦手えええ

七本鎗 低精白純米 80%精米 火入れ H30BY
ほのかに梅酒のような甘い香り
どことなく燻された木樽のような風味
深みのあるしっかりとした米の旨味が◎
あとから裏ラベルを見てH30BYと知り納得の熟成感
後日燗にて、ふわっと米の香り立ちまろやかで深みの増した風味、ジンと体に染みる旨さ

七本鎗 純米 滋賀渡船6号 R1BY
1年程寝かせて開栓
複雑かつ落ち着いた味わい
どことなくウィスキーのような燻香、木樽を感じる
燗も◎ 60℃にて、甘みが増したように感じ、どことなく梅酒のような香り

（追記）開栓後暫く寝かしてからも安定の風味、気持ち深みが増した感じ

特別純米酒　ひやおろし
720ml ¥1,600(税込¥1,760)
若干香りが高く、しっかりとした旨味もあり、酸のバランスも良いタイプ。酸度がやや高く、きりっとした辛口でキレが良い。
滋賀県で有名な鮒寿司など、個性の強い料理にも負けない、また料理を引き立てるお酒。
原料米：滋賀県減農薬栽培産玉栄100％使用
精米歩合：60%
アルコール度数：15度
日本酒度：+3.5
酸度：2.1

これは食中酒に最高！甘めだけどフルーティーに寄りすぎることなく、入口はすっきりだけど後から米の旨味がどしっとくる感じ。熱燗もいけそうだな、今度試してみたい☆