而今

にごり酒生

而今 特別純米 にごりざけ生
2020BY
毎年恒例の大人のカルピスソーダ。シュワシュワピチピチで喉越し&後キレ最高。相変わらずの旨さだけど昨年のが...⁈。
矢島酒店で購入
（冷酒）

大吟醸 伊賀産 山田錦40%
パイン様のいい香り。存在感ある甘酸がまろやかに入って、しんみりジワる。微辛が、と思ったらみるみる引きながら微苦。端正ないい男ですね。もう、んまいっす。蟹味噌、旨淡。数の子、酸旨。タコ刺し、均衡化◎。白菜と揚げのだし煮、甘淡。香り高いのにアテてもいい。バランスを崩すことなく淡になり、スルスル入ってくる。気が付いたら空いちゃってました。他の酒の後に飲んだのはもったいなかったか。でも、ありがとうございます！
四合5000

濁り酒。
寿司ほまれにて。
最高に美味しい。

濁り酒生　特別純米

特別純米　無濾過生

特別純米　じこん
津市駅前　松重　しゃぶしゃぶ

爽やかな酸味、カルピス的な醸し。
ハッピージュース。

奥沢OZ

純米大吟醸 白鶴錦
酵母 ー 度数 15度
酒米 白鶴錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 3300円/720ml
11月25日開栓。白鶴錦リレー飲み。上立ち香微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず甘酸。当たりは優しくライトな甘味のベリー感。最後は甘味苦味が混じって余韻を残す。11月27日完飲。

美味！

而今 特別純米にごり酒
掛米 五百万石66%
麹米 山田錦34%
精米歩合60%

而今 純米吟醸 愛山火入2020BY
兵庫県産愛山100%
精米歩合50%

ほんのりパイナップル的な甘味を帯びた香り。
微かにガスがあり柔らかく円やかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
ジューシィな甘味と程よい酸味と苦味、
仄かな辛味でけっこうスッキリでした。
美味しいです。
5寄りな4で。

而今 特別純米 無濾過生 2020BY
フレッシュ。爽やか&ジューシー&メリハリある甘酸を楽しめる(少し柑橘系)。程よく苦渋味。少し粗いが流石の旨さ。余韻も爽やかで心地よい。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

純米吟醸　東条山田錦　50%
セキハナレ

温度が上がってくるとジコンの特徴が急激に出てきます。やはりジコンは火入れがピカイチですね。
純米吟醸八反錦火入れ

而今 純米吟醸 東条山田錦 2019
滑らか。而今らしさを感じつつアフターやや苦。少し水っぽい？。グ〜ッとくるものがないかな？。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

東条山田錦

吉川山田錦　あまぁぃ

純米吟醸　愛山　50%
床島

愛山火入

ほんのり甘くすっきりした口当り
奥沢OZ

而今 純米吟醸 吉川山田錦 2019
而今らしい香味にジューシーな酸。少しピリピリ。苦味で〆る。硬さもあるが流石の美味しさ。開栓3日目〜品の良いフルーティ感。2015年〜而今/吉川山田錦で一番旨い。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

じこんです！！

菜月庵で飲んだ。いつ飲んでも美味い。安定のうまさ。

而今 純米吟醸 雄町 火入れ
開栓と同時にリンゴのような立ち香。甘酸っぱさと、ほどよい苦味の調和が素晴らしく、全く雑味を感じません。安定の美味しさです。