而今

う〜ん。難しい。普通に呑めるけど抜群に旨いわけじゃない。而今だから星は厳しくなる。弛緩してるん気がします。

濃い旨味が素晴らしい

純米吟醸
山田錦無濾過生

うまい

ごちそうさまでした！
アルコールウキもなく、軽いタッチ
ゆうだけあるですね

純米吟醸
山田火入れ（╹◡╹）
古酒でした！

酒未来

而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生 2017BY
ベリー系の品の良い香味
しっとりした酒質で喉をスゥーッと通る
4〜5の評価
矢島酒店で購入
（冷酒）

久保山酒店さんで購入しました。
而今 純米吟醸 無濾過生 山田錦 2017BY
バランスいい山田錦にしては、プチプチ感が気になる。爽やかさはいいが、日をおいて落ち着いた旨味を期待したい。
開栓２日後、旨味倍増。
私好みのヨーグルト味に仕上がりました。

久しぶりに飲んだ。立川南口 カツオ

大吟醸
酵母 ー 度数 17度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.7 4000円/720ml
2月16日開栓。レマコムに眠っていた而今を開栓。火入れアル添酒。上立ち香は微かに華やかなもの。口当たりは意外とサラッとして端正な旨味主体の甘旨味。酸味苦味は控えめで、レマコムのおかげか寝かせた感じは殆どなく、火入れアル添酒とは思えない程フレッシュ感があり旨い。

初！レア酒過ぎて手に入らないお酒だけどふと抽選に申し込んだら当選。
うん。カーッと向けていく酸というか辛さというか、コレは今まで飲んだ酒にはなかった！
結局は好みかどうかなのでビックリするほどではなかったかな。勿論美味しいけど！

三重・名張市の酒、而今！
八反錦100%使用の
無濾過生・純米吟醸！
二杯目は而今！
調子に乗ってます！(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ

いい酒やわ〜

2018.02.10
而今じこん （三重 / 木屋正酒造）
純米吟醸
55

特別純米
うまいなぁ。すっと入ってきてとてもフルーティ。純米酒とは思えないうまさ。
最高だわぁ。

純米吟醸 八反錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 29.12 1620円/720ml
2月1日開栓。2日連続而今開栓&千本錦飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。甘味も感じるが丸い旨味に酸苦味。これもフレッシュ感と比較的強めの苦味があると思うが、飲み進めるうちにビターチョコ的ニュアンスも感じる。2日目以降落ち着き甘味が出て旨い。2月2日完飲。

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.1 1620円/720ml
1月31日開栓。皆既月食。上立ち香は殆ど感じず。先ず甘味に酸苦味。比較的苦味があると思うが苦味に心地良さと全体的なフレッシュ感がある。これをベリー系と呼ぶのか分からないが飲み進めるうちに甘味が感じられ旨い。2月2日完飲。

而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 2017BY
開栓直後から味がノリノリ全開で
フルーティー(南国系)で旨い(濃厚)
而今/八反錦に感じる苦味も控えめ
但しここ数年の中では粗く下品な気も
4〜5の評価
矢島酒店で購入
（冷酒）

昔、傳にて初めていただいて好きになったお酒。人生3度目かな？

無濾過生 特別純米 富山県産五百万石 60％
2017by 新酒
采

純米吟醸
原料米 兵庫県産 愛山(100%)

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯に生きる
旨い！

純米吟醸 八反錦火入れ

コレは華やかでフルーティ。おいしいヤツ。ニューれば屋@新宿三丁目

少し甘口だがキレがあり呑みやすい！

而今 特別純米 精米歩合60% 米の味が程よくあって美味しいです。 2018.1.16 利き酒家にて

而今 特別純米 精米歩合60% 米の味が程よく美味しいです。2018.1.16 利き酒家にて。