而今

而今 きもと赤磐雄町 火入 (岡山県産赤磐雄町100%）
結構こってり甘い。重め。足も速いな ★3.4

雄町

え？こんな味やった？て感じ。
酸味が強い
他の米やったらちがうんすかね

フルーティな香りで最高😃
精米歩合50% これは美味い
大将ありがとう😊

純米吟醸雄町生。甘み酸味ジューシー系後味やや軽め。ジューシー系ならやはり雄町は鉄板か。

純米吟醸酒未来生。甘み酸味ほんのり苦みちょうどいい飲みごたえ。

純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 八反錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.6 2200円/720ml
4月24日開栓。而今の八反錦は6年ぶり。若干爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味で辛口感のスッキリだが十分な甘味。コレらの味わいに下支えの旨味を感じつつ若干の苦味で〆めて旨い。4月26日完飲。

而今って美味しいね

而今 純米大吟醸 名張 2023 (名張産 山田錦100%)
米の旨みすごい。磨かれてるのに甘すぎない。香りも穏やか。心地よいアル感。すごくちょうどいい。而今らしさがしっかりある ★4.8

純米吟醸　三重山田錦　生

而今 特別純米 火入
八反錦80% 山田錦20%
精米歩合60%
15.5度
木屋正酒造　三重

お盆の飲み比べ！
実家に帰省して親族で飲む為に、
今年はこの4本を持参しました。

・産土　二農譲 山田錦生
・くどき上手Jr. 純米大吟醸 山田錦
・くどき上手Jr. 純米大吟醸 酒未来
・而今　純米吟醸 雄町生

これは、而今。

今回の4種類はどれも美味しいと好評だったけど、やっぱり而今は
別格ですわ。
生酒＆雄町の組み合わせ。
複雑味とフレッシュ感が最高。
今回の呑み比べの中で、
単体呑みが出来るのは而今だけかな？

中々呑めないけど、お盆にみんなで呑むには良いお酒でした🙌

購入額　¥2530（720ml）

特別純米　生

而今 特別純米 生 2025 (五百万石80%, 山田錦20%)
角はあるけど、ぴちぴちで美味い ★3.8

而今 特別純米 生 2024 (五百万石80%, 山田錦20%)
1年もの。味がだいぶ濃い。角が取れて、でも苦味はあって、メシには合わせやすい ★3.6

而今 特別純米 生 2023 (五百万石80%, 山田錦20%)
2年もの。2022より少し酸味。味はライトなんだけど、どっち付かずで微妙にしんどい ★3.3

而今 特別純米 無濾過生 2022 (五百万石80%, 山田錦20%)
3年もの。最初は梅酒に近いかと思ったら紹興酒に近い。黒糖か？ よく耐えてるけど★3.4

純米吟醸酒未来生

アルコール感は、ほどよく。
サッパリしたフルーティーとお米感を感じます。

by SAKEトト

三重山田錦 生
茅野の小料理屋にて。この日色々飲みましたが、而今最高です。

きもと秋津山田錦 火入れ
精米歩合50%
アルコール15%
雑味なく、蜜のような甘味がありとても美味しい。
酸味もあまり感じない。

純米吟醸　千本錦　生

純米吟醸　八反錦　生

美味しい
少し酸味　辛味　バランス

純米吟醸　雄町　生
微発泡感あり、優しい旨み、上品旨い

純米吟醸・雄町生

酒未来
うまくないわけがないから、つまらない