而今

みんなの感想の要約

「而今」は、特別純米や純米吟醸など複数のバリエーションがあり、吟醸香やフルーティーな味わいが特徴です。一部には甘みや苦味、酸味も感じられるものもあり、パインやストロベリー、白桃、ザクロなどのフルーツのような香りが楽しめます。火入れや生、無濾過など様々な製法で造られており、柔らかくシルキーな口当たりや優しい旨みが特徴です。口にした瞬間に味わいを感じられる酒や、透明感のあるさっぱりとした仕上がりの酒があり、広島県や三重県の米を使用したものもあります。総じて、味わい深くて美味しいと評価されています。