作

Sake from Mie Prefecture, smooth and dry, but leaves you with a taste of rice, 50% polished!

恵乃智 純米吟醸。久しぶりの恵乃智。常飲酒にしたいほどコスパ良く大好きな一本。でもどこにでもある酒ではないので、そんなに頻繁に買えるわけではない。上立ち香華やかなブドウ香。口当たり辛く、あとから濃醇な味わいが押し寄せる。キレ良し。相変わらずの美味さ。すき焼きにも引けを取らない。作にハズレ無し。4月から暗所常温保存でも問題なし。しかし来月から値上げで一升2800円になるらしい。(´；ω；｀)

朝日米が最近好きかも

作 IMPRESSION Type H
純米無濾過槽場直汲み瓶火入れ　720ml
精米歩合60% アルコール16度
協会1401酵母
甘く柔らかい口当たりと喉に残す微発泡のピリっと刺激。純米無濾過としては正直少し物足りない感があるが、夏にキンキンに冷やして飲むのも良いかも。

作 赤磐雄町 純米大吟醸

純米吟醸 Z

口に入れたスッキリ感、後から来る濃厚な甘味と旨味、ちょっと酸味、スッキリ喉越し。久々にホームランかもよ？

芳醇な辛口といった感じ。旨い!

恵の智

白鶴錦 純米大吟醸

久しぶりの作、やっぱり旨いですね～
華やかな香りがす～っと引いていく心地よさ、いくらでも飲めそうですね

雅乃智 中取り純米大吟醸
酵母 自社保存酵母 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.5 2106円/720ml
7月30日開栓。協会6号酵母リレー飲みは一旦休止し、sake competition gold受賞酒を飲む。上立ち香は微かに爽やかぽいがモワッと感もある。先ず丸い甘味に酸苦味へ変化するが全体的にモノトーンぽい。飲み進めると酸苦味にベースの甘味で良いかもしれない。7月31日完飲。

智乃花 純米吟醸

作 純米大吟醸
@三重県鈴鹿市

去年の冬の新酒。
旨すぎてリピート。
リピートしてもやっぱり旨い。

香り ★★★★★
旨味 ★★★★☆
酸味 ★★★☆☆
キレ ★★★★☆
濃さ ★★★★★

#日本酒 #作 #清水清三郎商店株式会社 #166

作 ZAKU IMPRESSION Type N
純米大吟醸原酒 無濾過直汲
火入れとは思えないフレッシュ感で
甘い雰囲気もありつつ少々苦辛い
ちなみに品のある残り香が心地よい
はせがわ酒店でネット購入
720ml（冷酒）

白鶴錦、純米大吟醸。はせがわ酒店で購入。さわやかな吟醸香。口当たりは軽く、口の中でその香りが膨らむ。酸味と甘み、渋み、苦みの良いバランス。苦味と甘みが多少強いか。余韻はその甘みを強く感じ、舌の上に痺れを残す。

旨味、甘味、後味柔らか

インプレッションN！

悪い豚さん
山田錦 中取り 別囲い 限定品
n's selection

裏メニュー

作 雅の智 中取り 純米大吟醸。華やかな香りとふくよかな味わい。言葉はいらないほど美味しい酒です。2018.7.21 自宅にて。

作は、まだ二種しか味わっていません。槐山一滴水 純米大吟醸、良かったです。三重は隣県頑張ってほしいです。酒コンペティション銀賞。

作 純米吟醸 Z

このまったり感、し、あ、わ、せ‼️

名古屋市 日本酒天国 おにたいじにて

作 IMPRESSION

何とコク深い酒か！

名古屋市 日本酒天国 おにたいじにて

純米 穂乃智
甘過ぎず飲みあきしない。恵乃智より好み

朝日米 純米大吟醸

香り高い。口に含むと果実感が広がりつつ、若干の苦みも。単体でもいけるし、肴も合いそう。美味い。