作

純米大吟醸　新酒2018。毎年楽しみな逸品だが、買ってから2ヶ月近くたっている。上立ち香芳香なぶどう🍇香。口当たりちょっと辛く、すぐにフルーティーな甘旨味がついてくる。後味の余韻も良し。でも昨年、一昨年のような濃密感がない。2ヶ月置いていたせいか？しかし、サケノート、アップグレードでまた使い難くなったな。

酸味がありフルーティな飲み口でした。

柔らかな飲み口のお酒。酸味、辛さは弱く、料理をじゃましない飲みやすさ。

作 雅乃智
純米吟醸
精米歩合 50%
アルコール度15度

鼻を抜けるフルーティな吟醸香がたまらない。
味も深みのありながらさっぱりした飲みやすいお酒

ザク インプレッション
type M

かんだ光壽にて。
光壽さんのための特別搾り。

塊山一滴水
香り豊かだが後味キリッと辛い。うまい

２本目はこれ！
年末年始四ヶ月の限定らしいです！
香りも味も透き通ってますね。
飲みやすい！！

吟醸
1合:1360

純米大吟醸 滴取り 智。
香りは華やかなメロン香。
口に含んだ瞬間は上品な甘さとほのかな苦味が感じられる。
後味はほとんど無い、水のような感じ。
余韻はあまりない。

陽山一滴水

新酒2018〈純米大吟醸〉

2018.12.26
作 ざく （三重 / 清水醸造）
純米大吟醸

2018.12.19
作ざく （三重 / 清水醸造）
みやびのとも

2018.12.14
作 ざく （三重 / 清水醸造）
げんのとも

2018.11.16
作ざく （三重 / 清水醸造）
ほのとも

2018.11.04
作ざく （三重 / 清水醸造）
めぐみのとも

2018.07.18
作ざく （三重 / 清水醸造）
純米吟醸

2018.07.07
作ざく （三重 / 清水醸造）
純米大吟醸

2018.06.06
作 ざく （三重 / 清水醸造）

純米原酒 無濾過直汲

新年初酒はちょっと良い酒で。
今年も良いことありそう！

１年2ヶ月熟成。香り軽やか、口当たりは米薫る甘口、その後鼻に抜けるフローラルな薫り、最後に舌上に残る辛口、舌側面に甘口に近い薫りも残る。

平成31年の祝い酒

雅乃智 純米大吟醸 中取り

三重県産山田錦
伊勢杜氏 内山智広氏
精米歩合 50%
アルコール16度
公式飲み方 冷酒◎

華やかな香りと透明感がある味わい
ただ、温度が上昇するとアルコールの刺激が出て、バランスが崩れてしまう
温度管理が大切だと思う

作ZAKU。純米大吟醸。流石の吟醸香。味も勿論、甘みもあり好きです。純米吟醸の強い米の甘みも良いが純米大吟醸の洗練された旨みも抜群です。