作

三重・鈴鹿市の酒、作
精米歩合50％
新酒2021・純米大吟醸

毎年新酒を買ってますが
今年も美味い。
今年一番飲んだのも
作かもしれないなぁ〜。
皆さん、今年一番飲んだ酒は
なんですか？(*´∀｀*)

FLINT 純米吟醸
誕プレでツレがはせがわ酒店にて購入

誕プレなので、普段ありえない価格の日本酒を買って来てくれたのですが…
冷蔵庫から出したては冷やし過ぎだったのかこの値段で味がなくて癖だけで嘘でしょ？ってお味。
野菜室の温度帯になってきてから味と香りが出てきた。
冬ならもしかして常温保管で良かった？
子に至っては「砂糖水」とのたまった。
この位のお味と香り、税込1500円位で出してる蔵普通にありますよね？
差額は袋代とラベル代かしら？？
せっかくの誕プレだからこそ辛口評価なのかも〜
(｡•́︿•̀｡)

愛山

新酒　純米大吟醸

スッキリ旨口

カクヤスで購入、２６１８円

作・雅乃智・純米吟醸😆フルーティでなめらかな味わいこれだけでいける❣️それではかんぱーい❗️

作とザク

純米大吟醸 Sake Nouveau
去年の新酒ですね。蜜リンゴの奥にバナナの香り。サラッとした口当たりからやさしい甘酸。ふわぁって大きくなって旨。含み香をたっぷり振りまきながら微辛・微苦でさっぱり。切れ早っ。清涼感にあふれるIt is 新酒。いい男は若い時から去り際がお上手、な感じ。ロースハム＆ネギ、甘旨◎。セロリレモンサラダ、甘爽。カブの浅漬け、淡旨。カブの葉と揚げの炒め、甘。アテてもとっても素直。よりライトになる感じですかね。いいっすよ。
四合1900

純米大吟醸 イセノナミ
マスカットかメロンか、わりと控えめな香り。薄甘が薄酸を従えてinしたと思ったら甘が風船のように膨らんで染み込みながら＋旨ジワ〜。旨余韻を引っ張りながら再度甘。薄酸はそのままに微辛・微苦フィニッシュ。息が長いですねぇ。ワイングラスの流れが◎。まろやか太旨がたまりません。焼鳥塩、全融合降参！葱塩、まろ淡。小松菜チーズ、淡旨。カブの浅漬け、淡。肉ピーマン、甘旨◎。いやぁ、まいりました。アテるとまた、んめぇっす！
4合2500

新酒！文句なく旨い。毎月出荷されるみたいなので、次は一升瓶かな。

インプレッション
ほんのり発泡感
苦味
酸味はまあまあ
キレ

玄の智

安定のフルーティーさ

フルーティーで飲みやすい

新酒2021 純米大吟醸
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 3.11 2090円/750ml
12月12日開栓。R3新酒。赤い彗星と来ればシャアでザクなので飲む。上立ち香は微かにモワッと感。口当たりはサラッと。まず、ドライ系の味わいをベースにクリーム的甘旨味。生酒らしく強めの酸苦味のフレッシュさで〆めて旨い。12月14日完飲。

この作じゃないけれど2016年の伊勢志摩サミットで乾杯酒に抜擢された
また国内の市販酒だけで争われる品評会「sake competition」や「ワイングラスで飲む日本酒アワード」などでも毎年高評価を得ている

作 純米大吟醸 イセノナミ

2021/12/7 @一夜一夜 体調○
旨さと甘さ

恵の智

甘い
これから　愛山のお酒を　試していきたい。

純米大吟醸　
新酒2021 SAKE Nouveau
年末向け予約で購入希望し購入。
爽やかに広がる香りで、しっかりした味と飲みやすさのバランスが良い。ツマミ要らずで味わえる。

作 玄乃智 純米
最高。何をとっても美味い。食事にも合う ★4.7

作 純米吟醸 愛山2021
深みのある甘さ。序盤で頂きたい酒 ★4.1

鍋とともに飲んだのは「純米吟醸　奏の智（かなでのとも）」。甘いタイプで飲みやすいですが、個人的にはもう少し酸が欲しいかな。

純米大吟醸
SAKE NOUVEAU