作

Z
ゼット！バナナ？ヨーグルト？みたい立ち香り、甘みがぶぁ〜と広がり、その後、酸味がぐいっと甘みを引き締める…麹の旨み、米の旨み、やば旨！はまりそう

雅乃智 純米吟醸山田錦 酸強目で確りとした印象、山田錦なのでどっしり

昨酔の友。開栓したてでは、ホント微かに発泡を感じた気がしたけど、二杯めからは落ち着いた？愛山らしい旨味が雑味なく醸されてて、ほんとキレイな印象。先週のプロトと比べても面白かったけど、昨酔比べた写楽がキツく感じるほど。いやいや、これは好みの世界。(^^)v

こんな小瓶あるんですね(*^^*)
「作 純米吟醸 Ｚ」

雅乃智 中取り
純米大吟醸
精米歩合50%

@なな治

作 ZAKU JUNMAI GINJO
なぜか飲まず嫌いだった作を、長谷川酒店限定に惹かれて購入。開栓直後は強い吟醸香。軽い酸味の直後にコクのある辛味。余韻は短く潔し。また他のヤツも飲んでみるかな♪( ´▽｀)

今酔の友。実は自分がゲットしたのは初。(^^)v　発泡は冷やしてたんで押さえられましたが、美発泡感と甘味は正にシャンパン。日本酒幅が広いとしみじみ実感。(^^)

純米「恵乃智」
香りよし。
甘さ、美味しさが広がっていく感じ。

真ん中の作が私好み。やっぱりミルキーな甘みが好きだな〜。

Ｚラベル 純米吟醸

フルーティな吟醸香。優しい甘、旨味のある味わい。尖がったところの無いバランス、軽い飲み口で余韻なく切れる後味。はせがわ酒店 東京グランスタ店にて購入。

恵乃智

prototype M

作　玄乃智
美味いね！

作 玄乃智
日本酒ラボ@20150522

雅乃智 純米吟醸
控えめだが華やかな香り、やや辛口の味わい。ちょっと平凡かなと思ったが、料理と合わせると食が進む。食中酒としてのレベルが高いと思いました。

prototypeH 純米原酒

飲み口さっぱりフルーティ。後味辛味あり。9.5点

庫裏新橋店さんにて。

極微発泡となっていますが、もう抜けてしまった後のようでした。
炭酸感は感じられませんでしたが、柔らかな舌触りとしっかりした甘さがあり、後味の酸は少し残りますが、おかげで強めの甘さがうまくキレますね。

雅乃智 愛山 限定酒
愛山初めて。
フルーティ且つキレあり。

作 プロトタイプM 純米原酒

直汲み、搾りたて、無濾過原酒と、個人的には堪らないスペックです。ちなみにガンダムの事は良く分かりません。

穀物系の香りに少しバナナも混じります。
口に含むとフルーティな甘みと穀物のような甘みが広がりますが、スーッと綺麗にキレて行きます。
無濾過原酒のインパクトを残しながら、飲みやすくまとまっています。
2日目。香りも味もかなりフルーティに。1日置いただけでかなり味が開きました。

5日目。ガス感が弱まり、ダイレクトに味を感じられる様になりました。軽いリンゴ感に渋みが絡まります。

播州愛山を使った限定品。
抑えめな香に優しい旨味で、大変、上品な味わい。
白身の刺身にあいそうな感じかな。

華やかな香り。味わい豊かでかつ、クリアな味。とてもいいバランス！ふー。

作 雅乃智 純米吟醸
フルーティーで甘口だが切れがよい酒。

雅乃智 愛山
フルーティ
すき
おいしい

純米吟醸 雅乃智。
播州愛山。特等米100%。
トロっとして濃い味。
愛山と言うだけで旨さが違う気がするのは
まだまだ初心者の印ですね苦笑