車坂

初めての車坂
美味しい〜💕

特別純米
好みによると思いますが、(たまたまこの瓶だけかも)
味が薄く、あまり旨味が感じられない。バランスが、自分にはイマイチか。

特別純米酒

徳丸
純米おりがらみ65生酒　紀州土壁蔵
冷酒
フレッシュで、甘辛
熱燗
甘辛味が増し、旨味倍増❗️

香りを感じつつも、主張せず染み込む。ただ、下の上ではお米感が漂う。

生酛純米酒 生酒

山廃純米　秋あがり

山廃　純米大吟醸。
香りは穏やかなバナナ香。
口に含んだ瞬間かなりの酸味と辛さが感じられる。
後味は香ばしい甘さと程よい酸味が感じられる。
余韻はない。

秋あがり

山廃純米大吟醸　生原酒
吉村添雄商店
女性杜氏

車坂　青みかん酒

他のリキュールに比べてアルコール度数が高め

純米
かなり濃厚
香取くらい？

紀州の車坂
特別純米生酒

以下裏ラベル参照
風と波をイメージしたラベルの特別純米酒。穏やかな吟香、軽快な味わい。お料理と合わせることで、豊かな広がりを感じられます。前菜やお造りを始め、焼き魚、お酢の和えものと相性が良いです。マリネやアクアパッツァなど洋食ともお勧めです。

今の季節のお酒ですね。
杜氏さん女性の方だそうです。
良い造りされてますね🤗

私が最も好きな日本酒県、和歌山のお酒。これはやはり銘酒。ずっしりした芯のある味わいに、繊細な米の旨味。最高。東京でもっとポピュラーになってほしい

山廃純米吟醸

純米大吟醸 生酒 うすにごり

さっぱり

古酒らしい香りに黄金色。
辛さの中に重厚な甘さがある。
気のせいか、どことなく硫黄のようなツーンとした感じもある。
後味は辛さが強めで舌のピリピリ感が残る。
冷酒では微妙で燗でしか飲まなかった。古酒は美味いし嫌いではないが、どれも同じような味で違いがいまいち分からない。また、毎日古酒を飲みたいかというとそうでも無く、他の酒と並行して飲んだ。
底にはおりがあり、湯の華のようだった。
コメヤス酒店で購入。燗ならこれと薦められて購入。1升で¥2,500と古酒としてはめちゃくちゃ安いと思う。

旨味とスッキリしたした感じ。たくさん飲める！

根来桜 山廃仕込み。
香りは米の香りがかなり強い。
口に含んだ瞬間酸味と甘みが感じられる。
後味は酸味が上がってくる。
余韻はない。
冷酒や冷やだとアルコール感が強いが後味はさっぱりしている。
燗だとアルコール感が抑えられ、酸味がかなり感じられる。
常温が一番バランスが良い。

山廃純米吟醸酒　生酒

魚に合う吟醸酒
スッキリして、抜けが良い！

紹興酒のような味
好みではない

冷よりお燗がよい

紹興酒のような味
好みではない

3.8 well balanced sour and sweetness, alcohol taste afterward, Nit very smooth