亀齢

ひやおろし 美山錦

20190920 広島県東広島市 亀齢酒造 亀齢 check 白 純米無濾過原酒 とろみのある濃いお酒 スゴいですよ

木村さん

甘くて濃いお酒！
アタシの好み❤︎
米の旨味が感じられて、満足する一杯です。
でも甘さは残る感じなので順番大事かも？

甘めでした。

亀齢 辛口純米八拾

旨味がぎゅっと押し寄せ、スッキリ酸味が最後まで広がる。
アルコール度数ご18度弱あるので、少し重めな感じがします。

純米 六拾八 火入れ
酵母 ー 度数 17度
酒米 ー 精米 68%
酒度 +6.5 酸度 1.9 アミノ酸度 ー
30BY 1.7 1215円/720ml
8月22日開栓。亀齢は約5年ぶりぐらい。上立ち香はモワッと酒くさい。口当たりは若干のトロミ感。先ず旨味が十分で若干の甘味。次いで、ブワッと良い意味で昔の日本酒感。しかし、亀齢の凄い所は、「スッと」入ってきて、更にコスパが良い。8月24日完飲。

亀齢 夏の純吟
岡崎酒造（長野県）
ひとごこち
精米歩合 59%
日本酒度 0
アルコール度 14度

夏限定販売酒として、5月中旬登場。
長野県上田市産：ひとごこちを59％まで磨いて、香り爽やかでスッキリとしてフレッシュ感もあり、軽快な夏酒としてお薦め出来る純米吟醸酒です。常温で良し、冷やすとまた違ったキレの良さと引き締まった味わいが楽しめる。女性杜氏（岡崎美都里）さんの挑戦。

おもしろい!!
ビンの裏からラベルをのぞくと…
この酒のスペックがズラリ!
こんな感じです↓↓↓

亀齢 特別純米無ろ過生原酒
平成二十九酒造年度仕込
第五十四号
原料米 広島県産 千本錦
原材料 米·米麹
精米歩合 六十%
アルコール分 十七度以上
十八度未満
仕込総米 1000キログラム
日本酒度 （＋）一度
酸度 一度九分
使用酵母 自家培養
醪日数 三十日
杜氏 西垣 昌弘

ひとごこち 亀齢にしては、甘み足りない。すんなりし過ぎで、面白味が無い。

亀齢萬年 特別本醸造 生酒
製造年月 2018.6 1800ml

Kirei from Nagano Ken, this is a Junmai ginjo, well balanced Sake, sparking feel and taste, sweet, tart and light bitter taste but so dry! A mix of yamadanishiki and takanenishiki, 55% polished, 16% ABV! Elegant !!

信州・上田の地酒五本セットの一本

濃い角がある

五段仕込純米 中生新千本 70％
純米 西垣昌弘 杜氏 生酒 ハ九 無濾過
こうぜん

Kirei from Nagano Ken, this is a Junmai ginjo, well balanced Sake, sparking feel and taste, sweet, tart and light bitter taste but so dry! Uses 100% hitogokochi rice!! 55% polished, 14% ABV! Perfect!

信州亀齢 ひとごこち
夏の吟醸
香り、甘さ控えめですっきりした飲み心地。ガス感も思いのほか強く、口に含んだ瞬間はラムネのような味わいがあり、その後に米の旨みがサラッと来る。暑い日にすっきりと飲めるお酒。

亀齢 辛口純米

とても、熱燗に合ってます。

橋本駅 月夜のこころにて

亀齢にしては、アルコール臭立ち過ぎ。亀齢でなければ星4。

旨し

純米酒らしい米の香りがいい

信州亀齢 夏の純吟 ひとごこち 香りと旨み酸味のバランスが良い美味しいお酒

軽やかさと甘やかさキレが乗ってて美味しい 日本酒香もする。

無濾過生原酒

信州亀齢